Ana Pavlova bola slávna ruská balerína. Počas baletného turné po Austrálii šéfkuchár pripravil tortu Pavlova práve pre ňu. Je to jednoduchý a ľahký dezert, ktorý sa hodí na všetky príležitosti. Vyrába sa z vaječných bielkov, ovocia, cukru a sladkej smotany. Pri príprave tohto koláča musíte byť dôslední a dodržať všetky pokyny a množstvo ingrediencií, ak chcete, aby sa vydaril.
Ana Pavlová
Balerína Ana Pavlova sa narodila 31. januára 1881. Anin život sa zmenil na jej deviate narodeniny, keď ju matka vzala na baletné predstavenie. Hneď vedela, že sa chce stať baletkou. Už ako 15-ročná sa stala špičkovou tanečnicou. Pavlova je stále považovaná za najlepšiu balerínu všetkých čias. Úloha Umierajúcej labute z baletu Labutie jazero bola stvorená pre ňu a je po nej aj pomenovaná. slávna torta Pavlova.
Ako urobiť tortu Pavlova
Ingrediencie na pusinky:
- 4 bielka
- 250 g práškového cukru
- 1 lyžička bieleho vínneho octu
- 1 lyžička kukuričnej múčky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ingrediencie na dresing:
- 500 g jahôd
- 200 g červených ríbezlí
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- 350 ml sladkej smotany
Príprava:
Rúru vyhrejeme na 140 až 150 °C, teplovzdušnú na 130 °C.
Na pusinky vyšľaháme ručným mixérom zo 4 bielkov správnu tuhosť, potom po lyžiciach vmiešame 250 g cukru. Vmiešajte 1 čajovú lyžičku bieleho vínneho octu, 1 čajovú lyžičku kukuričnej krupice a 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Pripravené pusinky rozložíme do kruhu na plech. Pečte 1 hodinu, potom koláč vyberte z rúry, aby úplne vychladol.
100 g jahôd nasekáme, zmiešame so 100 g červených ríbezlí a 2 lyžicami práškového cukru. Všetko vložte do mixéra a dobre rozmixujte.
350 ml sladkej smotany vyšľaháme so zvyšnou lyžicou práškového cukru. Krém natrieme na vychladnutý koláč. Na smotanu poukladáme zvyšok jahôd, ktoré ste nerozmixovali v mixéri a zalejte dresingom.
S tortou pohybujte veľmi opatrne a jemne, pretože je to veľmi krehká torta, ktorá veľmi rýchlo praskne. Dobrú chuť.
