En berömd gourmet Anthony Bourdain är säker på att Spaghetti Cacio och Pepe eller spagetti med ost och peppar anses vara en av mänsklighetens bästa kulinariska uppfinningar.
Italienare dyrkar pasta i köket med goda skäl, eftersom de bara behöver lite för att göra dem till en utsökt måltid. Idag kommer vi att lära oss hur många ingredienser som används för att förbereda dem Spaghetti Cacio och Pepe (ost och peppar).
Även om italienarna att förbereda Spaghetti Cacio och Pepe de använder pecorinoost, rätten är också jättegod med någon annan "fårost" eller någon annan typ av ost. Se efter själv!
Spaghetti Cacio och Pepe
Ingredienser
- Ingredienser till cupcakes:
- 400 g spagetti
- 1 msk nymalen svartpeppar
- 5 matskedar smör
- 4 matskedar olivolja
- 200 g riven parmesan
- 120 g riven pecorinoost
- salt efter önskemål
Instruktioner
- Koka till att börja med pastan på vanligt sätt - al dente.
- Häll av överflödig vätska, lämna bara 300 ml av vattnet som pastan kokades i.
- Stek den nymalda paprikan i en stor panna i cirka 30 sekunder, tills den utvecklar sin arom och doftar från pannan.
- Tillsätt smör och olivolja och låt ingredienserna blandas. Detta tar ungefär en minut eller två.
- Tillsätt sedan den kokta pastan och det mesta av kokvattnet i pannan.
- Blanda pastan i pannan. Tillsätt sedan riven parmesanost, pecorino och resten av pastakokvätskan.
- Lägg pastan på ett fat och servera varm. Smaklig måltid!
