Ana Pavlova var en berömd rysk ballerina. Under balettrundan i Australien förberedde kocken en Pavlova-tårta bara för henne. Det är en enkel och lätt dessert som passar till alla tillfällen. Den är gjord av äggvita, frukt, socker och söt grädde. Du måste vara konsekvent i att göra denna tårta och följa alla instruktioner och mängd ingredienser om du vill att det ska lyckas.
Ana Pavlova
Ballerina Ana Pavlova föddes den 31 januari 1881. Anas liv förändrades på hennes nionde födelsedag när hennes mamma tog med henne för att se en balettföreställning. Hon visste direkt att hon ville bli ballerina. Redan som 15-åring blev hon en toppdansare. Pavlova anses fortfarande vara den bästa ballerinan genom tiderna. Rollen som den döende svanen från baletten Svansjön skapades för henne, och den är också uppkallad efter henne den berömda Pavlova-tårtan.
Hur man gör en Pavlova tårta
Ingredienser till maräng:
- 4 äggvitor
- 250 g strösocker
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk majsmjöl
- 1 tsk vaniljextrakt
Ingredienser till dressingen:
- 500 g jordgubbar
- 200 g röda vinbär
- 3 matskedar strösocker
- 350 ml söt grädde
Förberedelse:
Värm ugnen till mellan 140 och 150C, fläkt till 130C.
Till marängen, vispa 4 äggvitor med en stavmixer tills de får rätt fasthet, blanda sedan i 250g av sockret, en matsked i taget. Rör ner 1 tsk vitvinsvinäger, 1 tsk majsmjöl och 1 tsk vaniljextrakt. Bred ut den förberedda marängen i en cirkel på bakplåten. Grädda i 1 timme och ta sedan ut kakan från ugnen för att svalna helt.
Hacka 100 g jordgubbar, blanda dem med 100 g röda vinbär och 2 matskedar strösocker. Lägg allt i en mixer och blanda väl.
Vispa 350 ml söt grädde med den återstående matskeden strösocker. Bred krämen över den avsvalnade kakan. Lägg resten av jordgubbarna som du inte blandat i mixern ovanpå grädden och häll dressingen över.
Flytta kakan mycket försiktigt och försiktigt, eftersom det är en väldigt ömtålig kaka som spricker väldigt snabbt. Smaklig måltid.
