Každý týden skončí v nákupním košíku alespoň jeden jogurt, a často i dva nebo tři, různých příchutí a značek. Ale ti, kteří si ho zkusili vyrobit sami doma, se pro jogurt do obchodu téměř nikdy nevrátí.
kulinářské
Když stoupnou teploty, těžké omáčky rychle ztrácejí na lákavosti. Tehdy přichází na řadu tzatziki – studená, krémová řecká klasika, která dodá osvěžující šmrnc grilovanému masu, zelenině, chlebu nebo jednoduché misce salátu.
Pokud vás někdy překvapila hořká okurka, existuje jednoduchý postup, kterým můžete nepříjemnou chuť během několika sekund zmírnit – ale nefunguje to tak, jak si většina lidí myslí.
Mleté maso je v nabídce téměř každý týden. Boloňská omáčka, plněné papriky, masové kuličky, burgery. Recept známe nazpaměť, postup je rutinní, a proto si nikdo nemyslí, že dělá něco špatně.
Léto má svou vlastní chuť. Někdy jsou to rajčata ze zahrádky, jindy čerstvé broskve, ale kukuřice zůstává jednou z nejznámějších letních klasik.
Avokádo patří k těm potravinám, u kterých je klíčové načasování. Je příliš tvrdé na den nebo dva, pak je na chvíli perfektní a druhý den začne ztrácet barvu a texturu. A ruku na srdce: téměř každý už někdy otevřel ledničku, podíval se na nakrájené avokádo a uvědomil si, že jeho ideální chvíle bohužel pryč.
Smažené kuře je jedním z těch pokrmů, které lidstvo na pár minut přesvědčí o dokonalém světě: šťavnaté maso, pikantní kůrka, hlasité křupavé maso a pocit, že život je koneckonců krásný. Ale pak přijde další den. V lednici čeká pár kousků a vy víte, že mezi vámi a dokonalou svačinou je jen jedna past: nesprávné ohřátí.
Pudink může zůstat pudinkem – nebo se může stát něčím úplně jiným. Jeden tah, kdy se do horké hmoty vmíchá kousek másla, ji promění v hedvábný, hustý a výrazně krémový dezert s úplně jinou chutí a texturou.
Zapomeňte na zředěné ledové latte. Shakerato je italská odpověď na vlnu veder: espresso, led, trocha cukru a energické třepání, dokud nevytvoříte hedvábnou kávovou pěnu, jejíž spolehlivost by záviděl i aperitiv.
Vaření vajec se zdá být jedním z nejjednodušších kuchyňských úkolů, dokud vejce nerozříznete. Tehdy se rychle ukáže, zda jste trefili ten správný okamžik. Zda je uvařené vejce perfektní, nebo ne. Rozdíl mezi dokonale uvařeným vejcem a tím, které vyhodíte, je méně než minuta. Není to náhoda – je to fyzika.
V mnoha kuchyních se horkovzdušná fritéza stala spotřebičem, který se jako první dostane na kuchyňskou linku a pak tam už zůstane. Nejdříve kvůli hranolkům. Pak kvůli kuřeti. Pak si najednou uvědomíme, že je to vlastně malá, velmi rychlá trouba s ventilátorem, která dokáže proměnit zbytky jídla téměř v zázrak.
Avokádo je králem letních salátů, toastů a všech těch jídel, u kterých si připadáte jako v kalifornském brunch baru, i když stojíte v kuchyni v pantoflích. Je krémové, výživné a dostatečně fotogenické na to, aby mělo vlastní PR oddělení. Má ale jeden malý problém: při krájení velmi rychle hnědne.