Har du puttet frugt, grøntsager? lavet syltetøj? Har du det samme problem hvert år, at dit vintertøj hurtigt ødelægges? Vi har en løsning til dig, så alle dine anstrengelser ikke går til spilde.
Selvom det er mest sandsynligt, at du vil spise dem alle sammen inden vinterens udgang, overlever nogle gange en syltet specialitet indtil foråret. Forudsat at den ikke går i stykker.
Selv perfekt tilberedte syltede peberfrugter i en velsteriliseret krukke kan ødelægges, hvis den opbevares det forkerte sted.
Lad os se, hvilke steder der ikke anbefales til vinteropbevaring.
Nærhed til en varmekilde
Nogle gange sker det, at husmødre opbevarer vinterfrakken på køkkenhylderne eller i spisekammeret på grund af pladsmangel. Hvis det er i nærheden af et varmeelement, er dette et meget dårligt sted.
De øverste hylder af køkkenelementerne anbefales heller ikke på nogen måde. Al varmen fra komfuret og andre elektriske apparater du bruger samler sig ved loftet i køkkenet, hvilket gør at glassene varmes op.
Åben terrasse
Ved hård frost kan indholdet af glasset fryse, og glasset kan revne. Til gengæld varmer den op i solskinsvejr og ødelægger dermed potentielt.
Ujævn temperatur
For at vinterhaven kan overleve, er det vigtigt at give den en nogenlunde stabil temperatur, og sådan et sted er kælderen. Det kan heller ikke anbefales at opbevare det, hvor der er træk, fx på gulvet i gangen, i skabe ved vinduet, på en lukket terrasse, hvor vinduerne åbner...
Lys
Det er bedst at finde et mørkt sted til krukkerne, da stærkt lys ødelægger det sure vintergrønt. Oplyste hylder er derfor udelukket.
Køleskab
Vintermarmelade lavet med sukker, såsom syltetøj, bør aldrig opbevares i køleskabet. På en eller anden måde egner den sig kun til vintermad med begrænset holdbarhed, såsom pickles, og det også når glasset allerede er åbnet.
Vådt sted
Kælderen betragtes ofte som et ideelt sted at opbevare vintertøj, da den holder en stabil lav temperatur og altid er mørk. Men hvis kælderen er fugtig, er dette ikke en god mulighed, skimmelsvamp kan inficere glassene.
