Wenn wir über unsere Lieblingssuppen sprechen, dürfen wir die köstliche Pilzsuppe nicht vergessen. Dieser Suppengenuss ist perfekt für kalte Tage und verspricht sowohl Aufwärmen als auch Sättigen. Wir haben ein leckeres und einfaches Rezept für Pilzsuppe mit Gemüse vorbereitet.
Pilzsuppe gilt nicht nur als eine der beliebtesten köstlich Suppenköstlichkeiten, aber wir können uns auch darauf verlassen, dass sie uns rundum glücklich macht satt und erhitzt. Es gibt unzählige Rezepte dafür, aber wir haben eine Möglichkeit für Sie vorbereitet, es zu kochen Pilzsuppe mit Gemüse. Dieses einfach das Rezept enthält auch grün und Karotte: Lebensmittel, die sich durch einen hohen Gehalt auszeichnen Vitamine, Mineralien und Carotin, was für unsere Haut und Verdauung äußerst wohltuend ist.
Pilzsuppe mit Gemüse
Zutaten
- Zutaten:
- 1,5 Esslöffel Olivenöl
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Butter
- 0,5 kg gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Pilz- oder Gemüsebrühe
- eine halbe Tasse Schlagsahne
- ein halber Teelöffel getrockneter Thymian
- Kräuter zur Dekoration
Anweisungen
- 1 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit einer Prise Salz würzen. 8-10 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, dann die Mischung beiseite stellen und das Gemüse auf einen Teller geben.
- Fügen Sie einen halben Esslöffel Olivenöl und Butter zu der Mischung im Topf hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Pilze hinzu.
- 5 Minuten ohne Rühren kochen. Dann unter gelegentlichem Rühren weitere 7-10 Minuten kochen, eine Prise Salz und Pfeffer in die Suppe geben und eine halbe Tasse gekochte Pilze in eine kleine Schüssel geben.
- Gekochtes Gemüse, Sahne, eine Prise Salz und Pfeffer und Thymian zu der Mischung geben. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
- Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Mischung glatt ist. Dann die Pilze aus der Schüssel in die Suppe mischen. In Teller füllen und nach Belieben mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!
