Einfache Zucchini-Torte ist ein schnelles Gericht, das für alle Jahreszeiten geeignet ist, aber jetzt, wo die Saison der frischen Zucchini ihren Höhepunkt erreicht hat, wäre es eine Sünde, nicht ein neues Rezept mit Zucchini in der Hauptrolle auszuprobieren. Der Zucchini-Kuchen wird Sie nicht enttäuschen und Sie werden auch von der Zubereitung begeistert sein, da Sie einfach die Zutaten zusammenmischen, mixen und backen.
Einfacher Zucchinikuchen ist eine tolle Idee für Feiern, Partys und Picknicks. Es wird schwer sein, der Versuchung zu widerstehen, jedes Mal nach einem anderen Stück zu greifen. Und deshalb wirst du auch kein schlechtes Gewissen haben, denn es handelt sich um Zucchini leicht verdaulich. Obwohl sie einen niedrigen Energiewert haben, sind sie es voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
WEITERLESEN: Rezept: Einfacher saftiger Blaubeerkuchen
Rezept für einfachen Kürbiskuchen:
Zutaten für einen leichten Kürbiskuchen:
- 300 g junge Zucchini
- 1,5 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 Eier
- 2 junge Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 75 ml Milch
- 4 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen frisch gemahlener Pfeffer
Der Prozess der Zubereitung einer leichten Zucchini-Torte:
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in ein Sieb geben, salzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. 20 Minuten, um das Wasser auszutreiben. In der Zwischenzeit den Knoblauch hacken und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Fetten Sie die Backform leicht mit Öl ein. Nach Ablauf der Zeit die Flaschen waschen und trocknen. Mehl, Eier und Milch in einer Schüssel mit einem Handrührgerät vermischen und so viel Wasser hinzufügen, dass 125 ml Flüssigkeit entstehen. Anschließend Zucchini, Knoblauch, Zwiebel und Parmesan unter die Masse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Mischung in eine Backform, verteilen Sie sie gleichmäßig und stellen Sie sie in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Auf mittlerer Höhe ca. 10 Min. backen. 20 Minuten bzw bis der Kuchen goldbraun wird.
