4 plátanos medianamente maduros (correctamente curvados) 40 g de mantequilla 2 cucharadas de miel de flores 2 claras de huevo 20 g de fécula de mesa una pizca de canela y zumo de limón y cardamomo Derretir la mitad de la mantequilla y sofreír rápidamente los plátanos pelados. En...
4 srednje zrele banane (pravilno ukrivljene)
40 g de mantequilla
2 jedilne žlice cvetličnega medu
2 jajčna beljaka
20 g jedilnega škroba
ščepec cimeta in kardamona
jugo de limon
Raztopimo polovico masla in na hitro popečemo olupljene banane. Na ostanku soka banan in masla karameliziramo med. V dva beljaka umešamo jedilni škrob, ki mu dodamo kardamon in cimet. V posodi raztopimo preostanek masla, v katerem ocvremo prej pripravljeno testo, oblikuje se nam posteljica, v katero položimo banano in jo prelijemo s toplo medeno karamelo.
Postrežemo toplo kot sladico.
La receta fue preparada en el restaurante Ángel,
Centro Mercator, Liubliana
www.kaval-group.si/angel
