Maamme kiistatta herkullisin keväänkuuluja Open Kitchen astuu 24. maaliskuuta viiteen kauteen. Kaikki alkaa Ljubljanassa osoitteessa Pogačarjev trg, ja Open Kitchen 2017 järjestetään tänä vuonna myös muissa Slovenian kaupungeissa.
Satunnainen
kulinaarinen vinkki_
Ensimmäinen asia, joka banaaneissa saattaa yllättää, on se, että ne voidaan syödä kokonaisina, vaikka länsimaissa ne yleensä kuoritaan. Aasian maissa syödään yleensä myös kuorta, ja banaanit keitetään useimmiten. 90 prosenttia tuotetuista banaaneista on tunnetusti keltaisia. Loput 10 prosenttia...
On päiviä, jolloin haistamme kotitekoista pizzaa. Valmistamme sen rakkaudella, laitamme sen uuniin ja uunin kelloa odotellessa 'rukoilemme', että laitamme lautaselle herkullisen palan, joka näyttää siltä kuin se olisi tullut suoraan italialaisesta pizzeriasta. Mutta saamme pizzan, joka maistuu mikrossa lämmitetyltä. Mitä teimme väärin?
Oletko sinäkin yksi niistä, joiden mielestä olutta pitäisi kaataa hitaasti? On totta, että tämä estää vaahdon muodostumisen lasin päälle, mutta tällä kaatomenetelmällä vahingoitat vatsaasi.
Kamomillalla on pitkä käyttöhistoria ruoansulatusongelmien lääkkeenä. Kamomillateetä käytetään rauhoittamaan, lievittämään unettomuutta ja vatsakipuja. Se on maailman yleisimmin kulutettu tee, jota voidaan käyttää myös monien kasvien hoitoon. Muuten kamomillaa käytetään myös aromaterapiassa, hoidossa...
Mikä voisi olla parempaa kuin mennä kulinaariselle hemmottelulle Ljubljanica-joen varrella kesäkauden päätteeksi? Kulinaarinen mestari Igor Jagodic, Strelec-ravintolan kokki ja Ljubljana-laivan kapteeni Tomo Zupančič vievät meidät 26. elokuuta romanttiseen ja kulinaarisesti rikkaaseen iltaan seitsemän nimen joelle - Ljubljanica-joelle.
Kapriksilla on epätavallinen maku: terävä, voimakas, hieman mausteinen, suolainen ja omituinen aromi. Useimmiten kohtaamme etikkaan, balsamiviinietikkaan, öljyyn tai suolaan ja suolaveteen marinoituja kapriksia (sama pätee hedelmiin). Huolimatta siitä, että niitä käytetään harvoin kotona, ne ovat välttämätön Välimeren...
Varmasti olet jo törmännyt tarinaan ihmisestä, joka nautti samaan aikaan pateilla levitetystä leivästä ja suklaakermasta. No, ehkä sinäkin "keksit" jonkin yhdistelmän, johon kukaan muu ei muuten olisi koskenut. Kyllä, sata ihmistä, sata makua ja joissakin niistä on jotain todella mielenkiintoista. Esittelemme sinulle ruokien yhdistelmiä, jotka aluksi vaikuttavat syömättömiltä, mutta joiden oletetaan olevan täysin päinvastaisia.
Arvokas hedelmähelmi pystyy muuttumaan täydellisesti. Talvikuukausina se voi korvata vastapuristetut sitrushedelmät.
Vain oikeat kokit voivat leikata omenan ilman veistä, kuoria munat yhdellä vedolla ja estää silmiään vedestä leikkaaessaan sipulia. Jos sinäkin haluat olla yksi näistä mestarikokeista, sinun on tiedettävä nämä nerokkaat kulinaariset temput ja salaisuudet!
Michelin-tähdellä saaneita ravintoloita pidetään arvostuksen symboleina, ja niissä käymme yleensä vain erikoistilanteissa. Parhaiden kokkien valmistamat ruoat maksavat yleensä upeita summia. Mutta onko näin todella aina?
Todennäköisesti kohtaamme hapankirsikoita useammin kuin uskommekaan. Sen lisäksi, että se lisää niiden siirappia erilaisiin jälkiruokiin ja hilloihin, se on myös olennainen osa monia juomia ja liköörejä. Kuivatut kirsikat löytyvät usein erilaisista energiapatukkaista tai mysliistä, niitä voi syödä myös...