U Ljubljani je u središtu grada (Breg 8) otvoren novi restoran peruanske i japanske fusion kuhinje, poznat kao nikkei.
Nikkei počeo osvajati Europu kao nova kulinarska senzacija prije mnogo godina, već je desetljećima glavna namirnica u Peruu. Japanska zajednica počela je ostavljati traga u Južnoj Americi nakon 19. stoljeća, doseljavanjem Japanaca na ovaj kontinent, a jedno od područja na koje su imali veliki utjecaj bila je kuhinja.
![](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2022/10/DSCF4215-660x440.jpg)
Primjerice, prije dolaska Japanaca, Peru nije pridavao veliku pažnju plodovima mora. Riba je bila samo na jelovniku kad ništa drugo nije bilo, dok su Peruanci svoje domaće životinje hranili dagnjama, tunom i sličnim plodovima mora, ostavljajući hobotnice da leže na obali.
Za restoran Barra stoji Grega Božičnik, koji je također doveo u glavni grad Sushimamo, Romeo i Fetiš.