Domaći džem od borovnica jedan je od najboljih voćnih džemova ikada. Ne samo zato što je sočan i punog okusa, već i zato što je zdrav. Borovnice se svrstavaju u prirodnu funkcionalnu hranu, što znači da su znanstveno dokazani njihovi pozitivni učinci na naše zdravlje. Sadrže pet puta više antioksidansa od jabuke, mrkve ili tikvice! Zdravo i ukusno! Postoji li još bolja kombinacija?
Domaći džem od borovnica može nas pratiti tijekom cijele godine. Paše na kruh s maslacem, kao nadjev za palačinke, u peciva,...
Borovnice su dobar za kosti, tijelo, kožu i mozak. Sada se branje više ne čini kao dosadan i nepotreban posao, zar ne?
ČITAJ VIŠE: Recept: domaći džem od marelica bez želatine
Recept za domaći džem od borovnica:
Sastojci za domaći džem od borovnica:
- 1 kg borovnica
- 700-800 g šećera (može i smeđi šećer od šećerne trske, med, javorov sirup ili dijetetski zaslađivači poput Natrena i fruktoze)
- 1 limun
Postupak pripreme domaćeg džema od borovnica:
Borovnice operite i ocijedite te stavite u posudu za kuhanje. Zagrijte i kada prokuhaju dobro promiješajte. Nakon cca. Nakon 10 minuta dodajte šećer i sok od iscijeđenog limuna. Marmeladu kuhajte 20 do 30 minuta. Proba želiranja radi se uz pomoć tanjura ohlađenog u zamrzivaču na koji stavim žlicu pekmeza i prođem prstom kroz pekmez. Ako ostane prazan prostor između, džem je gotov i može se pretočiti u staklenke koje ste prethodno stavili u pećnicu zagrijanu na 80 °C 15 minuta. Plijesan spriječite tako da vrući pekmez u staklenci pospete s malo voćnog šećera.
