Selbstgemachte Heidelbeermarmelade ist eine der besten Fruchtmarmeladen überhaupt. Nicht nur, weil es saftig und voller Geschmack ist, sondern auch, weil es gesund ist. Heidelbeeren gelten als natürliches Functional Food, was bedeutet, dass ihre positive Wirkung auf unsere Gesundheit wissenschaftlich belegt ist. Sie enthalten fünfmal mehr Antioxidantien als Äpfel, Karotten oder Zucchini! Gesund und lecker! Gibt es eine noch bessere Kombination?
Hausgemachte Heidelbeermarmelade kann uns das ganze Jahr begleiten. Er passt auf Brot mit Butter, als Füllung für Pfannkuchen, in Gebäck, ...
Es sind Heidelbeeren gut für Knochen, Körper, Haut und Gehirn. Jetzt scheint das Kommissionieren nicht mehr so eine langweilige und unnötige Pflicht zu sein, oder?
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Rezept für selbstgemachte Heidelbeermarmelade:
Zutaten für hausgemachte Heidelbeermarmelade:
- 1 kg Heidelbeeren
- 700-800 g Zucker (kann auch brauner Rohrzucker, Honig, Ahornsirup oder diätetische Süßungsmittel wie Natren und Fruchtzucker sein)
- 1 Zitrone
Der Prozess der Zubereitung von hausgemachter Blaubeermarmelade:
Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und in einen Garbehälter geben. Erhitzen und wenn sie kochen, gut mischen. Nach ca. Nach 10 Minuten Zucker und gepressten Zitronensaft hinzufügen. Kochen Sie die Marmelade 20 bis 30 Minuten lang. Der Geliertest wird mit Hilfe eines im Gefrierschrank gekühlten Tellers durchgeführt, auf den ich einen Löffel Marmelade gebe und mit dem Finger durch die Marmelade fahre. Bleibt noch ein Zwischenraum, ist die Marmelade fertig und kann in Gläser umgefüllt werden, die zuvor für 15 Minuten in einen auf 80 °C vorgeheizten Ofen gestellt wurden. Beugen Sie Schimmel vor, indem Sie die heiße Marmelade im Glas mit etwas Fruchtzucker bestreuen.
