Ricette per il miglior gelato artigianale

Ti stanno aspettando qui ricette per il miglior gelato artigianale.

Gelato alla frutta ipocalorico fatto in casa, pronto in un minuto

Ingredienti:

• 2 banane
• frutta congelata a scelta (lamponi, fragole, ciliegie, mirtilli...)

Processi:
Mettiamo prima nel frullatore le banane, che abbiamo tagliato/diviso in pezzi di medio spessore, e poi aggiungiamo la frutta che preferiamo. Mescoliamo fino a quando la massa diventa spalmabile. E questa è tutta arte! Buona corsa!

Gelato fatto in casa semplice con frutta

Ingredienti:

• 500ml di yogurt
• 500 ml di panna dolce
• 350 g di zucchero
• 300 g di frutta (lamponi, pesche, fragole...)

Processi:
Per prima cosa si taglia a pezzetti la frutta e la si cuoce con 200 grammi di zucchero finché lo zucchero non si scioglie completamente. Poi fate raffreddare la salsa e mescolatela se non volete avere pezzi di frutta interi nel gelato. Quando la salsa sarà pronta, iniziate a montare la panna insieme a 150 grammi di zucchero, a cui aggiungerete lo yogurt e poco meno di tre quarti della salsa di frutta. Mescolare bene e riporre in freezer per circa 10 ore. Dopo alcune ore è opportuno mescolare nuovamente la massa per rimuovere eventuali cristalli. Prima di servire versare il resto della salsa sul gelato. Buona corsa!

Gelato fresco alla banana a basso contenuto calorico al gusto di cioccolato, vaniglia o fragola

Ingredienti per il gelato alla banana fresca ipocalorico:

• 3 banane

Ingredienti per il gelato alla banana fresco ipocalorico al gusto di cioccolato:

• 3 banane
• 1 cucchiaino di cacao in polvere
• mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere

Ingredienti per il gelato alla banana fresca ipocalorico al gusto di fragola:

• 170 grammi di fragole fresche
• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Ingredienti per gelato alla banana fresco ipocalorico al gusto di vaniglia:

• 3 banane
• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Il processo di preparazione del gelato alla banana cruda a basso contenuto calorico:
Precongeliamo le banane e le lasciamo riposare a temperatura ambiente per 5 minuti prima di preparare il gelato in modo che si scongelino un po'. Frullarli poi nel mixer multiuso finché la massa non diventa cremosa (pulire le pareti intermedie per accelerare il processo). Se vuoi puoi terminare qui la produzione, se vuoi il gelato al cioccolato, alla fragola o alla vaniglia, aggiungi gli ingredienti elencati e mescola ancora bene in modo che la vaniglia o il cacao vengano ridistribuiti. Nel caso delle fragole, mescolatele insieme alle banane e poi aggiungete la vaniglia.

Gelato alla crema fatto in casa al gusto di biscotto

Ingredienti:

• 3 uova grandi
• 2 tuorli d'uovo
• 1 tazza e ½ di zucchero
• 2 tazze di panna da montare
• 2 tazze di latte intero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza (o più) di biscotti tritati (consigliamo cioccolato con ripieno di panna o latte)

Processi:
Sbattere le uova e i tuorli in una ciotola di medie dimensioni. Quindi aggiungi lo zucchero e mescola tutto bene. Mescolare la panna e il latte in un pentolino e mettere sul fuoco. Aspettiamo che raggiunga quasi il bollore e lo mettiamo subito da parte. Aggiungete poco alla volta le uova al composto tiepido per il gelato fatto in casa, mescolando continuamente. Verso la fine alla miscela del gelato viene aggiunto anche l’estratto di vaniglia. Mescolate nuovamente bene il composto e mettetelo in frigorifero. Dopo circa tre ore versatelo nella gelatiera e seguite le istruzioni per l'uso. Poco prima che il gelato sia pronto, aggiungete al composto i biscotti tritati e lasciate amalgamare il tutto con la macchina per circa tre minuti.

Gelato fatto in casa senza zucchero

Ingredienti:

• 2,5 dl di panna dolce parzialmente scremata
• 2,5 dl di latte scremato
• 0,5 tazza di cacao in polvere non zuccherato
• 2 tuorli d'uovo
• 1 baccello di vaniglia

Processi:
Scaldare lentamente il latte in un pentolino, ma non farlo bollire. Aggiungete una bacca di vaniglia e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Nel frattempo, sbattere i tuorli con uno sbattitore manuale fino a renderli spumosi. Trascorso il tempo, togliere la bacca di vaniglia dal latte, tagliarla a metà e raschiare i semi, che verranno spolverati nuovamente nel latte. Lasciate raffreddare il latte, filtratelo e versatelo nei tuorli d'uovo. Mescolare e trasferire sui gamberetti. Aggiungere il cacao al liquido e cuocere a fuoco basso (la massa non deve bollire!) finché non si addensa. Il segnale che dobbiamo togliere i gamberi dal fuoco è la densa schiuma che si raccoglie sul cucchiaio mentre mescoliamo. Lasciare raffreddare la massa, quindi aggiungere la panna. Versare nella gelatiera e seguire le istruzioni per l'uso. Il gelato viene quindi trasferito in un contenitore di plastica e congelato. E buon dolcificante!

Gelato all'anguria cremoso fatto in casa

Ingredienti:

• 600 g di anguria
• 40 dag di zucchero
• 100 ml di acqua
• 2 albumi d'uovo
• 2 o 3 limoni/lime
• 100 g di panna dolce

Processi:
Tagliare l'anguria in pezzi (più piccoli o più grandi) ed eliminare tutti i semi (in modo che il gelato non bruci). Mescolare lo zucchero bollito, l'acqua e i limoni/lime spremuti. Aggiungere circa 1 dl di acqua fredda e la panna vegetale dolce montata e mescolare. Infine aggiungete gli albumi montati a neve. Ci mescoliamo. Mettete il gelato in freezer per qualche ora ed è pronto da mangiare. Buona corsa!

Semifreddo con lamponi e banane

Ingredienti:

• 1 bustina di budino alla vaniglia
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 dl di latte
• 3 banane
• succo di un limone
• 4 dl di panna dolce
• 300 g di lamponi

Preparazione:
Mescolare il budino con lo zucchero e aggiungere un po' di latte. Mettete il resto del latte sul fuoco e fatelo bollire. Togliere dal fuoco e aggiungere il budino. Cuocere per 1 minuto. Raffreddare il budino mescolando. Sbucciare le banane, tagliarle a fette e ricoprirle con il succo di limone. Poi frullateli con un frullatore a immersione. Montare la panna, aggiungere il composto di budino e banane e mescolare. Posizionare la pellicola nel modello più lungo (circa 25 cm). Metti una parte della massa di crema risultante sul fondo, aggiungi i lamponi e copri con il resto della massa. Riponete il dolce in freezer per almeno 3 ore. Buona corsa!