Rezepte für das beste hausgemachte Eis

Selbstgemachtes kalorienarmes Fruchteis, in einer Minute fertig

Zutaten:

• 2 Bananen
• gefrorenes Obst nach Wahl (Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Heidelbeeren...)

Verfahren:
Wir geben zuerst die Bananen, die wir in mitteldicke Stücke geschnitten/geteilt haben, in den Mixer und fügen dann das Obst unserer Wahl hinzu. Wir mischen, bis die Masse streichfähig wird. Und das ist alles Kunst! Guten Lauf!

Einfaches hausgemachtes Eis mit Früchten

Zutaten:

• 500 ml Joghurt
• 500 ml süße Sahne
• 350 g Zucker
• 300 g Obst (Himbeeren, Pfirsiche, Erdbeeren...)

Verfahren:
Zuerst schneidest du die Frucht in Stücke und kochst sie mit 200 Gramm Zucker, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Dann die Soße abkühlen und mischen, wenn Sie keine ganzen Fruchtstücke im Eis haben möchten. Wenn die Sauce fertig ist, schlagen Sie die Sahne zusammen mit 150 Gramm Zucker auf, fügen Sie Joghurt und etwas weniger als drei Viertel der Fruchtsauce hinzu. Gut mischen und für etwa 10 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nach einigen Stunden ist es sinnvoll, die Masse erneut zu mischen, um eventuelle Kristalle zu entfernen. Vor dem Servieren die restliche Sauce über das Eis gießen. Guten Lauf!

Kalorienarmes frisches Bananeneis mit Schoko-, Vanille- oder Erdbeergeschmack

Zutaten für kalorienarmes frisches Bananeneis:

• 3 Bananen

Zutaten für kalorienarmes frisches Bananeneis mit Schokoladengeschmack:

• 3 Bananen
• 1 Teelöffel Kakaopulver
• ein halber Teelöffel Vanillepulver

Zutaten für kalorienarmes frisches Bananeneis mit Erdbeergeschmack:

• 170 Gramm frische Erdbeeren
• 1 Teelöffel Vanillepulver

Zutaten für kalorienarmes frisches Bananeneis mit Vanillegeschmack:

• 3 Bananen
• 1 Teelöffel Vanillepulver

Der Prozess der Zubereitung von kalorienarmem rohem Bananeneis:
Wir frieren die Bananen vor und lassen sie vor der Eisherstellung 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie etwas auftauen. Anschließend im Mehrzweckmixer mixen, bis die Masse cremig wird (wir reinigen die Wände zwischendurch, um den Vorgang zu beschleunigen). Wer möchte, kann hier die Produktion abschließen, wer Schokoladen-, Erdbeer- oder Vanilleeis möchte, gibt die aufgeführten Zutaten hinzu und mischt nochmals gut durch, damit sich die Vanille oder der Kakao neu verteilt. Im Falle von Erdbeeren mischen Sie sie mit Bananen und fügen Sie dann Vanille hinzu.

Hausgemachtes Sahneeis mit Cookie-Geschmack

Zutaten:

• 3 große Eier
• 2 Eigelb
• 1 ½ Tassen Zucker
• 2 Tassen Schlagsahne
• 2 Tassen Vollmilch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse (oder mehr) zerkleinerte Kekse (wir empfehlen Schokolade mit Sahne- oder Milchfüllung)

Verfahren:
Eier und Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel schlagen. Dann fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gut. Sahne und Milch in einem Topf verrühren und auf das Feuer stellen. Wir warten, bis es fast kocht, und legen es schnell beiseite. Die Eier nach und nach unter ständigem Rühren in die warme Mischung für hausgemachtes Eis geben. Gegen Ende wird der Eismischung noch Vanilleextrakt zugesetzt. Rühren Sie die Mischung noch einmal gut um und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nach etwa drei Stunden in die Eismaschine füllen und der Gebrauchsanweisung folgen. Kurz bevor das Eis fertig ist, fügen Sie die zerkleinerten Kekse der Mischung hinzu und lassen Sie die Maschine etwa drei Minuten lang alles miteinander vermischen.

Hausgemachtes Eis ohne Zucker

Zutaten:

• 2,5 dl teilentrahmte süße Sahne
• 2,5 dl Magermilch
• 0,5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 2 Eigelb
• 1 Vanilleschote

Verfahren:
Die Milch in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Fügen Sie eine Vanilleschote hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Eigelbe mit einem Handmixer schaumig schlagen. Nach Ablauf der Zeit die Vanilleschote aus der Milch nehmen, halbieren und das Mark herauskratzen, das wieder in die Milch gestreut wird. Die Milch abkühlen lassen, abseihen und zu den Eigelben gießen. Mischen und zu den Garnelen geben. Kakao in die Flüssigkeit geben und bei schwacher Hitze (die Masse darf nicht kochen!) einkochen, bis sie eindickt. Ein Zeichen dafür, dass wir die Garnelen von der Hitze nehmen müssen, ist ein dicker Schaum, der sich beim Rühren auf dem Löffel sammelt. Die Masse abkühlen lassen, dann die Sahne hinzugeben. In eine Eismaschine füllen und Gebrauchsanweisung befolgen. Die Eiscreme wird dann in einen oder mehrere Kunststoffbehälter überführt und gefroren. Und fröhliches Süßen!

Hausgemachtes cremiges Wassermelonen-Eis

Zutaten:

• 600 g Wassermelone
• 40 dag Zucker
• 100 ml Wasser
• 2 Eiweiß
• 2 oder 3 Zitronen/Limetten
• 100 g süße Sahne

Verfahren:
Schneiden Sie die Wassermelone in (kleinere oder größere) Stücke und entfernen Sie alle Kerne (damit das Eis nicht anbrennt). Gekochten Zucker, Wasser und ausgepresste Zitronen/Limetten mischen. Etwa 1 dl kaltes Wasser und geschlagene süße Gemüsesahne dazugeben und verrühren. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß hinzugeben. Wir mischen. Legen Sie das Eis für ein paar Stunden in den Gefrierschrank und es ist fertig zum Verzehr. Guten Lauf!

Parfait mit Himbeeren und Bananen

Zutaten:

• 1 Beutel Vanillepudding
• 3 Löffel Zucker
• 3dl Milch
• 3 Bananen
• Saft einer Zitrone
• 4 dl süße Sahne
• 300 g Himbeeren

Vorbereitung:
Pudding mit Zucker verrühren und etwas Milch einrühren. Den Rest der Milch auf den Herd stellen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und Pudding hinzufügen. 1 Minute kochen. Den Pudding durch Rühren abkühlen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Dann püriere sie mit einem Stabmixer. Sahne schlagen, Pudding-Bananen-Mischung dazugeben und verrühren. Legen Sie die Folie in das längere Modell (ca. 25 cm). Etwas von der entstandenen Sahnemasse auf den Boden geben, Himbeeren dazugeben und mit der restlichen Masse bedecken. Stellen Sie das Dessert für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank. Guten Lauf!