조리법: 가볍고 간단하며 건강한 봄 요리 3가지

Recept: Lečina enolončnica s sladkim krompirjem

Ni boljšega od dobro začinjene zelenjavne enolončnice, ki jo lahko pripravite na zalogo in shranite v zamrzovalnik. Ta veganska enolončnica bo navdušila tako prekaljene veganske kuharje kot tudi vsejedce, ki si želijo premora od mesnih jedi. Juho si lahko pripravite za kosilo med tednom, saj je zaradi leče, sladkega krompirja in korenja dovolj nasitna. Vsebuje vitamina A in C, kurkuma pa poskrbi za protivnetno in antioksidativno delovanje. Priprava je hitra in preprosta, pa tudi pomivanja je – kot že ime enolončnica pove – malo.

Recept: Losos s kremnim porom in krompirjem

To slastno zdravo kosilo s hrustljavim začinjenim krompirjem, sočnim lososom in porom vas bo zagotovo navdušilo. Lososov file je odličen vir beljakovin, bogat pa je tudi z Omega-3 maščobnimi kislinami, ki nižajo holesterol in pomagajo zmanjšati tveganja za nastanek srčno-žilnih bolezni. V ribi je prisoten tudi vitamin B12, ki bo poskrbel za zdrave lase in nohte ter uravnovešen prebavni sistem. Krompir pred peko delno skuhamo v vodi, zaradi česar bo hitreje pečen in bolj hrustljav. Por, kapre in limona bodo obroku dodali svežino in izjemen okus. Kosilo za prste oblizniti!

Recept: Posset – Limonina krema

Limonina krema posset izhaja iz Anglije, kjer so jo v preteklosti pripravljali iz mleka, skisanega z vinom ali pivom, napitek pa so začinili s cimetom in muškatnim oreščkom. Sladico, ki se odlično poda k svežim gozdnim sadežem, pripravimo iz samo treh sestavin: smetane, limoninega soka in sladkorja. Po nekaj urah v hladilniku bo svilnata krema gotova. Postrežete jo lahko v kozarcih s svežim sezonskim sadjem, kot so borovnice, maline, jagode in breskve, ali pa se odločite za bolj eksotična ananas in mango. Posset je popolna osvežilna sladica za tople dni, odlična pa je tudi, kadar imamo goste, saj jo lahko pripravimo en dan vnaprej.