Ricette: 3 piatti primaverili leggeri, semplici e sani

In primavera ci piacciono i cibi freschi, leggeri, ricchi di antiossidanti, vitamine e sali minerali. Con una regolare attività fisica e pasti sani ed equilibrati, prenditi cura dell'apporto energetico che scaccerà la stanchezza primaverile. Uno stile di vita sano preparerà il tuo corpo per le attività estive all'aperto e avrà anche un impatto sul tuo sistema immunitario.

Senti che i pasti del tuo menu si ripetono e che non hai più idee su cos'altro puoi cucinare? Abbiamo selezionato per te tre ricette facili, create da un influencer culinario Sašo Šketa.

Ricetta: Stufato di lenticchie con patate dolci

Spezzatino di Lecina con patate dolci (foto: Sašo Šketa)

Non c'è niente di meglio di uno stufato di verdure ben condito che puoi preparare in magazzino e conservare nel congelatore. Questo spezzatino vegano delizierà sia i cuochi vegani incalliti che gli onnivori che desiderano una pausa dai piatti di carne. Puoi preparare la zuppa per il pranzo durante la settimana, poiché è abbastanza saziante grazie alle lenticchie, alle patate dolci e alle carote. Contiene vitamine A e C e la curcuma fornisce effetti antinfiammatori e antiossidanti. La preparazione è semplice e veloce, e c'è anche – come suggerisce il nome dello stufato – poco da lavare.

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Ricetta: Salmone con crema di porri e patate

Salmone al forno con crema di porri e patate (foto: Sašo Šketa)

Questo deliziosamente sano pranzo con patate condite croccanti, salmone succoso e porri ti impressionerà sicuramente. Il filetto di salmone è un'ottima fonte di proteine ed è anche ricco di acidi grassi Omega-3, che abbassano il colesterolo e aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Il pesce contiene anche vitamina B12, che garantisce capelli e unghie sani e un sistema digestivo equilibrato. Le patate vengono parzialmente bollite in acqua prima della cottura, il che le renderà più veloci e croccanti. Porro, capperi e limone aggiungeranno freschezza e gusto eccezionale al pasto. Pranzo da leccarsi le dita!

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Ricetta: Posset - Crema al limone

Poset crema al limone (foto: Sašo Šketa)

Crema pasticcera al limone viene dall'Inghilterra, dove in passato veniva preparato con latte inacidito con vino o birra, e la bevanda era aromatizzata con cannella e noce moscata. Il dolce, che si sposa perfettamente con i frutti di bosco freschi, è composto da soli tre ingredienti: panna, succo di limone e zucchero. Dopo qualche ora in frigorifero, la crema seta sarà pronta. Puoi servirlo in bicchieri con frutta fresca di stagione come mirtilli, lamponi, fragole e pesche, oppure optare per ananas e mango più esotici. Il Posset è il dolce rinfrescante perfetto per le giornate calde, ma è ottimo anche quando abbiamo ospiti, perché si può preparare con un giorno di anticipo.

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Influencer culinario Sašo Šketa sui loro siti web sketa.si E presno.si registra ricette deliziose, semplici e collaudate per la preparazione dei pasti da più di dodici anni, ed è diventato riconoscibile dopo aver partecipato a un reality show MasterChef Slovenia nel 2017. Sašo Šketa ha già pubblicato 4 libri di cucina - i libri di cucina vegani più concreti sono stati pubblicati solo l'anno scorso Rape e patate e un libro di ricette facili per tutti i giorni Buon cibo veloce.

Sašo, designer di formazione, insieme a sua moglie Neža crea programmi di cucina online nel proprio studio culinario, che raggiungono più di 20.000 visualizzazioni a settimana. Negli ultimi anni, la squadra Sketa MEDIA estremamente attivo anche nel campo dello sviluppo di ricette. In tal modo, collaborano con successo con diverse aziende internazionali, per le quali fotografano e modellano piatti e preparano contenuti video nello studio di cucina.

Nel suo lavoro cerca di ridurre al minimo lo spreco di cibo, quindi lo condivide felicemente con amici e vicini. Nel progetto #FRIFOOD ma condivide anche il cibo in eccesso con i suoi follower sul social network Instagram. Quest'anno Sašo ha in programma di trasferire lo studio in una nuova sede, e in autunno ci promette la pubblicazione di un nuovo ricettario con ricette per i pranzi.