Recept: 3 lätta, enkla och nyttiga vårrätter

På våren gillar vi fräsch, lätt mat, rik på antioxidanter, vitaminer och mineraler. Med regelbunden fysisk aktivitet och hälsosamma, balanserade måltider, ta hand om intaget av energi som kommer att förvisa vårtrötthet. En hälsosam livsstil förbereder din kropp för sommarens utomhusaktiviteter, och det kommer också att ta ut sin rätt på ditt immunförsvar.

Känner du att måltiderna på din meny upprepar sig och att du inte har fler idéer om vad mer du kan laga? Vi har valt ut tre enkla recept åt dig, skapade av en kulinarisk influencer Sašo Šketa.

Recept: Linsgryta med sötpotatis

Lecina gryta med sötpotatis (foto: Sašo Šketa)

Det finns inget bättre än en välkryddad grönsaksgryta som du kan göra på lager och förvara i frysen. Den här vegansk gryta kommer att glädja både härdade veganska kockar och allätare som vill ha en paus från kötträtter. Du kan förbereda soppan till lunch under veckan, eftersom den är mättande tack vare linserna, sötpotatisen och morötterna. Den innehåller vitamin A och C, och gurkmeja ger antiinflammatoriska och antioxiderande effekter. Tillagningen går snabbt och enkelt, och det finns också – som grytans namn antyder – lite disk.

Watch this video on YouTube

Se även

kulinariska

Recept: en enkel chokladkaka utan bakning älskad av den brittiska kungafamiljen (video)

Recept: Lax med gräddad purjolök och potatis

Ugnsbakad lax med gräddad purjolök och potatis (foto: Sašo Šketa)

Detta läckert hälsosamt lunch med krispig kryddpotatis, saftig lax och purjolök det kommer säkert att imponera på dig. Laxfilé är en utmärkt källa till protein och är även rik på Omega-3-fettsyror, som sänker kolesterolet och bidrar till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Fisk innehåller även vitamin B12, vilket säkerställer friskt hår och naglar och ett balanserat matsmältningssystem. Potatis kokas delvis i vatten före gräddning, vilket gör att den kokas snabbare och krispigare. Purjolök, kapris och citron ger fräschör och exceptionell smak till måltiden. Lunch som slickar fingret!

Watch this video on YouTube

Recept: Posset - Citronkräm

Citron kräm posset kommer från England, där den förr framställdes av mjölk syrad med vin eller öl, och drycken smaksattes med kanel och muskotnöt. Efterrätten, som passar perfekt till färska skogsfrukter, är gjord av bara tre ingredienser: grädde, citronsaft och socker. Efter några timmar i kylen är sidenkrämen klar. Du kan servera den i glas med säsongens färska frukter som blåbär, hallon, jordgubbar och persikor, eller välja mer exotiska ananas och mango. Posset är den perfekta uppfriskande desserten för varma dagar, men den passar även bra när vi har gäster, eftersom den kan tillagas en dag i förväg.

Watch this video on YouTube

Kulinarisk influencer Sašo Šketa på deras webbplatser sketa.si och presno.si har spelat in läckra, enkla och beprövade recept för matlagning i mer än tolv år och blev igenkännbar efter att ha deltagit i en dokusåpa MasterChef Slovenien 2017. Sašo Šketa har redan gett ut 4 kokböcker - de mest jordnära veganska kokböckerna gavs ut bara förra året Rovor och potatis och en bok med enkla recept för varje dag Bra snabbmat.

Sašo, en utbildad designer, skapar tillsammans med sin fru Neža matlagningsprogram online i sin egen kulinariska studio, som når mer än 20 000 visningar per vecka. De senaste åren har laget Sketa MEDIA extremt aktiv även inom receptutvecklingsområdet. Därmed samarbetar de framgångsrikt med olika internationella företag, för vilka de fotograferar och stylar rätter och förbereder videoinnehåll i matlagningsstudion.

I sitt arbete försöker han minimera matsvinnet, så han delar det gärna med vänner och grannar. I projektet 1TP10FRIMAT men han delar också överskottsmat med sina följare på det sociala nätverket Instagram. I år planerar Sašo att flytta studion till en ny plats och till hösten lovar han oss att publicera en ny kokbok med recept på luncher.