Reseptit: 3 kevyttä, yksinkertaista ja terveellistä kevätruokaa

Resepti: Linssipata bataattien kanssa

Mikään ei ole parempaa kuin hyvin maustettu kasvispata, jonka voit valmistaa varastossa ja säilyttää pakastimessa. Tämä vegaaninen muhennos ilahduttaa sekä paatunutta vegaanikokkia että kaikkiruokaisia, jotka haluavat tauon liharuoista. Keiton voi valmistaa lounaaksi viikon aikana, sillä se on tarpeeksi täyttävä linssien, bataattien ja porkkanoiden ansiosta. Se sisältää A- ja C-vitamiinia, ja kurkuma tarjoaa anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia vaikutuksia. Valmistus on nopeaa ja yksinkertaista, ja myös astianpesua on vähän, kuten patjan nimikin kertoo.

Resepti: Lohi kermapurjolla ja perunoilla

Tämä herkullisen terveellistä lounaalla rapeita maustettuja perunoita, mehukasta lohta ja purjoa se tekee sinuun varmasti vaikutuksen. Lohifilee on erinomainen proteiinin lähde ja sisältää myös runsaasti Omega-3-rasvahappoja, jotka alentavat kolesterolia ja auttavat vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Kala sisältää myös B12-vitamiinia, joka varmistaa terveiden hiusten ja kynsien sekä tasapainoisen ruoansulatusjärjestelmän. Perunat keitetään osittain vedessä ennen paistamista, jolloin ne kypsyvät nopeammin ja rapeampia. Purjo, kaprikset ja sitruuna lisäävät tuoreutta ja ainutlaatuista makua ateriaan. Sormen nuoleminen lounas!

Resepti: Posset - Sitruunakerma

Sitruunakermalaukku tulee Englannista, jossa sitä valmistettiin aiemmin viinillä tai oluella hapatetusta maidosta ja juomaa maustettiin kanelilla ja muskottipähkinällä. Tuoreiden metsähedelmien kanssa täydellisesti sopiva jälkiruoka on valmistettu vain kolmesta ainesosasta: kermasta, sitruunamehusta ja sokerista. Muutaman tunnin jääkaapissa olon jälkeen silkkivoide on valmista. Voit tarjoilla sen laseissa tuoreiden kauden hedelmien, kuten mustikoiden, vadelmien, mansikoiden ja persikoiden kanssa, tai valita eksoottisempien ananasten ja mangojen kanssa. Posset on täydellinen virkistävä jälkiruoka lämpimiin päiviin, mutta se on myös hienoa, kun meillä on vieraita, koska sen voi valmistaa päivää etukäteen.