Hvordan tilberede stekt fisk slik at den blir mindre fet og mer sprø?
Stekt fisk, med sin smak og tekstur, er en populær rett i mange kjøkken rundt om i verden. Hemmeligheten bak deres suksess er ikke bare i utvalget av kvalitetsfisk, men også i forberedelsesteknikker, som sikrer optimal sprøhet.
La oss se på noen triks for å hjelpe deg med å forberede deg stekt fisk!
Tyrkisk triks for baking uten olje
Hvis du vil bake fisk uten å bruke mye olje, imiter du tyrkerne og griper etter bakepapir. Denne geniale metoden minimerer ikke bare mengden olje som tilsettes, men holder også pannen fri for unødvendig fett.
Bare legg fisken på bakepapir, stek på den ene siden til kantene på papiret er gyldenbrune. Lag så noen hull med en tannpirker, snu dem til den andre siden og stek i noen minutter til. Sluttresultatet: sprø fisk, tilberedt uten overflødig fett!
En spesiell blanding av mel
For ekstra smak og crunch, lag en spesiell melblanding. Bland hvetemel, maismel og tilsett en klype salt etter smak. Rull fisken grundig i denne blandingen før du legger den i den varme oljen. Dette trikset vil sikre at dumplingene dine er perfekt sprø og deilige.
Det ultimate knasetrikset
For å oppnå perfekt sprøhet på fisken, er det avgjørende å renne dem godt av etter vask og rengjøring og rulle dem inn i mel rett før steking. Med dette trikset vil du sikre at dumplings ikke fester seg under steking og forblir ekstremt sprø.
Grilling
Grill dem i stedet for å steke dem. Dette vil gi dem et sprøtt ytre, mens interiøret fortsatt vil være mørt og saftig. Du kan også pensle dem lett med olje eller smør før steking for ekstra smak og crunch
Bruk en urteblanding
Rull dem i brødsmuler blandet med hakkede friske urter som persille, dill og basilikum og revet parmesanost. Denne blandingen vil gi crunch og smak til dem.
