Du trenger ikke en iskremmaskin for jordbær- og stracciatellais. Bare samle alle nødvendige ingredienser og begynn å forberede denne guddommelige isen.
Hjemmelaget jordbær- og straciatellais vil ta deg fullstendig over. Kombinasjonen av jordbær og sjokolade har alltid vært synonymt med hedonisme. Forbered denne guddommelige desserten og server den til familie og venner. Alle vil definitivt ha denne oppskriften.
Ingredienser
- 200 gram hvit sjokolade
- 350 gram jordbær
- 1 vaniljestang
- 4 ss sjokoladelikør
- 100 gram sukker
- 300 gram kremfløte
- 200 gram mørk sjokolade
- 1 spiseskje kakaopulver
- iskremformer
Fremgangsmåte
- Finhakk den hvite sjokoladen, ha den i en liten metallbolle og smelt den i et varmt vannbad. Vask og rens jordbærene. Skjær vaniljestangen på langs og fjern kjernen med en skarp kniv. Bland 300 g jordbær, vaniljeessens, likør og sukker med en stavmikser.
- Bland ca 2/3 av jordbærpuréen og smeltet hvit sjokolade og avkjøl godt. Pisk fløten, bland og avkjøl igjen.
- Hakk 50 g mørk sjokolade, legg den i en engangspose og la den smelte i et bad med varmt vann. La den flytende sjokoladen avkjøles, men ikke stivne. Skjær av et lite hjørne av posen og klem den flytende sjokoladen inn i iskremmassen i en tynn stråle, rør hele tiden slik at sjokoladen fordeler seg fint.
- Skjær de resterende jordbærene i skiver og legg dem på innerkanten av isformen. Hell vekselvis over iskremmassen og resten av pureen. Sett i fryseren i minst fem timer.
- Hakk resten av sjokoladen rett før den skal spises. Legg halvparten i en liten metallbeholder og smelt i et varmt vannbad. Rør resten av sjokoladen inn i den flytende sjokoladen for å smelte og la den avkjøles.
- Bland kakaopulver og en spiseskje vann. Ta iskremen ut av formen og bruk en pensel dyppet i kakaoblanding til å smøre små «kakaopynt» på isen. Dypp toppen av jordbærisen i den flytende sjokoladen.
- I stedet for en isform kan du også bruke små kopper. Ønsker du en alkoholfri is kan du utelate likøren.
