Ako pripraviť vyprážané ryby, aby boli menej mastné a chrumkavejšie?
Vyprážané ryby, sú svojou chuťou a textúrou obľúbeným jedlom v mnohých kuchyniach po celom svete. Tajomstvo ich úspechu nie je len vo výbere kvalitných rýb, ale aj v techniky prípravy, ktoré zaisťujú optimálnu chrumkavosť.
Pozrime sa na niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť sa Vyprážané ryby!
Turecký trik na pečenie bez oleja
Ak chcete upiecť ryby bez použitia veľkého množstva oleja, napodobnite Turkov a siahnite po pergamenovom papieri. Táto dômyselná metóda nielenže minimalizuje množstvo pridávaného oleja, ale zároveň udržiava panvicu bez zbytočného tuku.
Rybu jednoducho položte na pergamenový papier, pečte z jednej strany, kým okraje papiera nie sú zlatohnedé. Potom urobte pár jamiek špáradlom, otočte ich na druhú stranu a ešte pár minút povarte. Konečný výsledok: chrumkavá ryba pripravená bez prebytočného tuku!
Špeciálna zmes múk
Pre extra chuť a chrumkavosť pripravte špeciálnu zmes múky. Zmiešame pšeničnú múku, kukuričnú múku a podľa chuti pridáme štipku soli. Pred vložením do horúceho oleja ryby v tejto zmesi dôkladne prevalcujte. Tento trik zabezpečí, že vaše halušky budú dokonale chrumkavé a chutné.
Ultimátny trik na chrumkanie
Aby boli ryby dokonale chrumkavé, je dôležité ich po umytí a očistení dobre scediť a tesne pred vyprážaním ich obaliť v múke. Týmto trikom zaistíte, že sa halušky pri vyprážaní nezlepia a zostanú mimoriadne chrumkavé.
Grilovanie
Namiesto vyprážania ich grilujte. To im dodá chrumkavý exteriér, zatiaľ čo vnútro bude stále jemné a šťavnaté. Pred pečením ich tiež môžete jemne potrieť olejom alebo maslom pre extra chuť a chrumkavosť
Použite bylinkovú zmes
Obalte ich v strúhanke zmiešanej s nasekanými čerstvými bylinkami, ako je petržlen, kôpor a bazalka, a strúhaným parmezánom. Táto zmes im dodá chrumkavosť a chuť.
