Na jahodovú a stracciatellovú zmrzlinu nepotrebujete zmrzlinovač. Jednoducho nazbierajte všetky potrebné ingrediencie a pustite sa do prípravy tejto božskej zmrzliny.
Domáca zmrzlina jahoda & straciatella vás úplne preberie. Kombinácia jahôd a čokolády bola vždy synonymom hedonizmu. Pripravte si tento božský dezert a podávajte ho svojej rodine a priateľom. Tento recept bude chcieť určite každý.
Ingrediencie
- 200 gramov bielej čokolády
- 350 gramov jahôd
- 1 vanilkový struk
- 4 polievkové lyžice čokoládového likéru
- 100 gramov cukru
- 300 gramov smotany na šľahanie
- 200 gramov tmavej čokolády
- 1 polievková lyžica kakaového prášku
- formy na zmrzlinu
Pokyny
- Bielu čokoládu nasekajte najemno, vložte do malej kovovej misky a rozpustite v teplom vodnom kúpeli. Umyte a očistite jahody. Vanilkový struk pozdĺžne rozrežte a ostrým nožom odstráňte jadro. 300 g jahôd, vanilkovú esenciu, likér a cukor rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Zmiešajte asi 2/3 jahodového pyré a rozpustenú bielu čokoládu a dobre vychlaďte. Smotanu vyšľaháme, premiešame a opäť ochladíme.
- Nasekajte 50 g horkej čokolády, vložte ju do jednorazového vrecka a nechajte roztopiť vo vani s horúcou vodou. Tekutú čokoládu necháme vychladnúť, ale nie stuhnúť. Odrežte malý roh vrecka a tenkým prúdom vytlačte tekutú čokoládu do zmrzlinovej hmoty za stáleho miešania, aby sa čokoláda jemne rozdelila.
- Zvyšné jahody nakrájajte na plátky a poukladajte na vnútorný okraj formy na zmrzlinu. Striedavo nalievame na zmrzlinovú hmotu a zvyšok pyré. Vložte do mrazničky aspoň na päť hodín.
- Zvyšok čokolády nasekajte tesne pred konzumáciou. Polovicu dajte do malej kovovej nádoby a roztopte v teplom vodnom kúpeli. Do tekutej čokolády vmiešame zvyšok čokolády, aby sa rozpustila a necháme vychladnúť.
- Zmiešajte kakaový prášok a lyžicu vody. Zmrzlinu vyberieme z formy a štetcom namočeným v kakaovej zmesi rozotrieme na zmrzlinu malé "kakaové ozdoby". Vrch jahodovej zmrzliny ponorte do tekutej čokolády.
- Namiesto formy na zmrzlinu môžete použiť aj malé poháre. Ak chcete zmrzlinu bez alkoholu, likér môžete vynechať.
