Rozmýšľali ste niekedy nad tým, ako by ste mohli uvariť vajíčka úplne inak? Zdá sa vám myšlienka varenia vajec natvrdo v rúre nezvyčajná alebo dokonca trochu divná?
Pravdepodobne ste zvyknutí na klasický spôsob varenia vajec v hrniec vriacej vody, ale existuje alternatíva, ktorá nevyžaduje ani hrniec, ani vodu. Predstavte si, že dokážete vyrobiť väčšiu dávku dokonale uvarených vajec bez toho, aby ste museli sledovať čas varenia alebo sa s tým zaoberať voda, ktorá bublá. Čo tak vajíčka varené bez obáv, že praskne?
Odpoveďou sú vajíčka uvarené natvrdo z rúry
Táto nezvyčajná metóda môže priniesť prekvapivo dobré výsledky s malým úsilím a takmer bez dohľadu.
Výhody varenia vajec v rúre
Umožňuje pripraviť veľké množstvo vajec naraz, čo je ideálne, ak pripravujete raňajky pre veľkú skupinu ľudí alebo ich chcete mať uvarené vopred. Po druhé, táto metóda znižuje pravdepodobnosť prasknutia vajíčok počas varenia, keďže nedochádza k priamemu kontaktu s vriacou vodou. Nakoniec rovnomerné teplo v rúre zabezpečí, že vajcia uvarené rovnomerne, bez nepríjemných zelených okrajov okolo žĺtkov, ktoré sa niekedy vyskytujú v tradične varených vajciach.
Návod na prípravu
Na výrobu natvrdo uvarených vajec v rúre budete potrebovať veľmi málo: štandardná rúra, jeden alebo viac stojanov na pečenie (v závislosti od toho, koľko vajec chcete pripraviť), pergamenový papier na ochranu spodnej časti rúry v prípade, že sa vajíčko dostane. praskliny, a misku s ľadovou vodou na rýchle schladenie vajíčok po upečení. Samozrejme nesmieme zabudnúť na hlavnú ingredienciu: vajíčka.
Najprv si predhrejte rúru pri 160°C. Táto teplota je kľúčová, pretože zabezpečuje, že sa budú piecť pomaly a rovnomerne.
Položte vajcia priamo na roštoch v rúre, pričom dbajte na to, aby boli rovnomerne rozložené a aby sa prekrývali nedotýkajú sa. Umiestnite pod gril pergamenový papier alebo pekáč na zachytenie odkvapkávania alebo dokonca vajíčka, ak praskne.
Pečieme 30 minút. Tento čas stačí na to, aby sa vajíčka uvarili natvrdo, pričom si zachovali peknú textúru a chuť.
Keď sú vajíčka uvarené, opatrne ich preložíme do misky s ľadová voda. Tým sa zastaví varenie a uľahčí sa šúpanie. Vajcia by mali byť vo vode aspoň 10 minúta potom ich môžete ošúpať.
Tipy na dokonale pošírované vajíčka
Staršie vajcia sa šúpu ľahšie ako čerstvé. Ak plánujete piecť vajíčka v rúre, zvážte použitie vajec, ktoré boli v chladničke aspoň týždeň. Použitie ľadovej vody ihneď po upečení je kľúčové. To nielenže zastaví varenie, ale tiež spôsobí, že sa vaječný bielok mierne zrazí od škrupiny, čo uľahčuje šúpanie. Šúpanie vajec pod tečúcou vodou môže pomôcť odstrániť kúsky škrupiny a uľahčiť celý proces.
Keď budete nabudúce rozmýšľať nad prípravou vajec na tvrdo, použite rúru.
