4 medelmogna bananer (korrekt böjda) 40 g smör 2 msk blomhonung 2 äggvitor 20 g bordsstärkelse nypa kanel och citron kardemummasaft Smält hälften av smöret och stek snabbt de skalade bananerna. På...
4 medelmogna bananer (korrekt böjda)
40 g smör
2 matskedar blomhonung
2 äggvitor
20 g ätbar stärkelse
en nypa kanel och kardemumma
citron juice
Smält hälften av smöret och stek snabbt de skalade bananerna. Karamellisera honung på den återstående banansaften och smöret. Blanda stärkelsen till två äggvitor, tillsätt kardemumma och kanel. Smält resten av smöret i en skål, där vi steker den tidigare beredda degen, bildar en bädd där vi lägger bananen och täcker den med varm honungskaramell.
Servera varm som efterrätt.
Receptet lagades på restaurang Angel,
Mercator Center, Ljubljana
www.kaval-group.si/angel
