Hur förbereder man stekt fisk så att den blir mindre fet och mer krispig?
Stekt fisk, med sin smak och konsistens, är en populär rätt i många kök runt om i världen. Hemligheten bakom deras framgång ligger inte bara i valet av kvalitetsfisk, utan också i förberedelsetekniker, som säkerställer optimal krispighet.
Låt oss titta på några knep som hjälper dig att förbereda dig stekt fisk!
Turkiskt knep för att baka utan olja
Om du vill baka fisk utan att använda mycket olja, imitera turkarna och sträck dig efter bakplåtspapper. Denna geniala metod minimerar inte bara mängden olja som tillsätts, utan håller även pannan fri från onödigt fett.
Lägg bara fisken på bakplåtspapper, grädda på ena sidan tills kanterna på pappret är gyllenbruna. Gör sedan några hål med en tandpetare, vänd dem till andra sidan och koka ytterligare några minuter. Slutresultatet: krispig fisk, tillagad utan överflödigt fett!
En speciell blandning av mjöl
För extra smak och crunch, förbered en speciell mjölblandning. Blanda vetemjöl, majsmjöl och tillsätt en nypa salt efter smak. Rulla fisken ordentligt i denna blandning innan du lägger dem i den heta oljan. Detta trick kommer att se till att dina dumplings är perfekt krispiga och läckra.
Det ultimata crunch-tricket
För att få den perfekta krispigheten hos fisken är det avgörande att rinna av dem väl efter tvätt och rengöring och att rulla dem i mjöl precis innan stekning. Med detta knep säkerställer du att dumplingsna inte fastnar under stekningen och förblir extremt krispiga.
Grillning
Grilla dem istället för att steka dem. Detta kommer att ge dem en krispig exteriör, medan interiören fortfarande blir mör och saftig. Du kan också pensla dem lätt med olja eller smör innan de gräddas för extra smak och crunch
Använd en örtblandning
Rulla dem i ströbröd blandat med hackade färska örter som persilja, dill och basilika samt riven parmesanost. Denna blandning kommer att lägga till crunch och smak till dem.
