Grodde din potatis? Då måste man vara försiktig. Grorande knölar som gror kan innehålla ett giftigt ämne. Därför är det nödvändigt att lära sig och känna igen, den som fortfarande är ätbar och den som du måste slänga.
Potatis är bland de populäraste mat i världen, producerar de cirka 300 miljoner ton av det per år. Det är svårt att tro att potatis faktiskt kan klassas som giftiga växter. De spirande knölarna som den produceras i kan vara skadliga för hälsan alkaloid solanin.
Om potatisen förvaras på en mörk och sval plats håller den sig fräsch längre. Men eftersom vi mest har potatis i lägenheten, där jag inte kan ställa den i kylan, så gror den snabbare.
Vad ska man vara uppmärksam på när man ser knölar?
Om potatisen har groddat och groddarna är korta och det inte är många av dem, så kan du äta potatisen, eftersom det inte finns många ämnen i dem som skulle ge förgiftningssymtom.
När ska man inte äta potatis?
Om groddarna är stora och potatisen runtomkring mjuk och skrynklig är det mycket troligt att den innehåller ämnet solanin, så det är bättre att inte äta det. Så länge potatisen fortfarande är hård och inte har ändrat form kan du fortfarande äta den. Om groddarna och potatisen är gröna är det nödvändigt att ta bort dessa delar, eftersom de är farliga för hälsan.
Tecken på förgiftning:
- brännande känsla i halsen
- huvudvärk
- Trötthet
- svaghet
- kräkningar
- magont
- svår diarré
- höjd temperatur
