Klassisk äppelpaj är en klassisk dessert som avnjuts av människor över hela världen. Den är gjord med en skorpa och en fyllning av skivade äpplen, socker och kryddor. Det finns många olika versioner av äppelpaj, men det här receptet är för den klassiska amerikanska versionen.
Receptet på de vanligaste, klassisk amerikansk äppelpaj!
Äppelpaj har en lång och rik historia inom det amerikanska köket. Det är en maträtt som har avnjuts av människor i USA i århundraden och har blivit en symbol för amerikansk kultur och tradition.
Det exakta ursprunget till äppelpajen är svårt att spåra, eftersom det är en maträtt som människor runt om i världen har njutit av i århundraden. Man tror dock att de första äppelpajerna gjordes av de gamla romarna, som använde äpplen blandade med honung och kryddor för att skapa en söt, välsmakande fyllning.
Genom åren har äppelpajsreceptet utvecklats och förändrats, och nu finns det många olika versioner av denna klassiska dessert. Men de grundläggande ingredienserna och principerna för att göra äppelpaj förblir desamma, och det är fortfarande en populär och bestående del av amerikansk kultur och kök.
Den mest klassiska amerikanska äppelpajen
Ingredienser
- Ingredienser till en klassisk amerikansk paj:
- 2 1/2 koppar universalmjöl
- 1 tesked salt
- 1 tesked socker
- 1 dl osaltat smör, kallt och tärnat
- 1/4 till 1/2 kopp isvatten
- 8 koppar tunt skivade äpplen (ca 8 medelstora äpplen)
- 3/4 kopp strösocker
- 2 msk universalmjöl
- 1 tsk mald kanel
- 1/4 tsk mald muskotnöt
- 1/4 tesked mald ingefära
- 1/8 tsk mald kryddnejlika
- 1 ägg, uppvispat
- 1 matsked mjölk
- Demerara socker, för strö (valfritt)
Instruktioner
- Blanda mjöl, salt och socker i en stor bunke.
- Skär smöret i mjölblandningen med hjälp av en konditor eller fingertopparna tills blandningen liknar grov sand.
- Tillsätt isvattnet gradvis, en matsked i taget, tills degen går ihop. Var noga med att inte blanda för mycket.
- Dela degen på mitten, slå in varje halva i plastfolie och ställ i kylen i minst 30 minuter.
- Värm ugnen till 425°F (220°C).
- Kombinera de skivade äpplena, strösocker, mjöl, kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika i en separat blandningsskål.
- Kavla ut hälften av pajdegen på en lätt mjölad yta till en 12-tums cirkel. Överför den till en 9-tums pajform.
- Fyll pajskalet med äppelblandningen genom att peta i äpplena i mitten.
- Rulla den andra halvan av pajdegen till en 12-tums cirkel. Skär den i strimlor eller använd en kakform för att skapa en dekorativ topp.
- Lägg remsorna eller utskärningarna ovanpå pajen, fläta ihop dem eller arrangera dem i ett dekorativt mönster.
- Blanda ägget och mjölken i en liten skål. Pensla toppen av pajen med äggtvätt och strö över Demerara-socker, om du använder.
- Lägg pajen på en plåt och grädda i 15 minuter. Sänk värmen till 375°F (190°C) och fortsätt att grädda i ytterligare 35-45 minuter, tills skorpan är gyllenbrun och fyllningen bubblar.
- Låt pajen svalna innan servering. Servera varm eller i rumstemperatur, med en kula vaniljglass eller en kula vispad grädde om så önskas.
Jag hoppas att du gillar denna klassiska amerikanska äppelpaj!
