Du behöver ingen glassmaskin för jordgubbs- och stracciatellaglass. Samla bara alla nödvändiga ingredienser och börja förbereda denna gudomliga glass.
Hemgjord jordgubbs- och straciatellaglass tar dig helt över. Kombinationen av jordgubbar och choklad har alltid varit synonymt med hedonism. Förbered denna gudomliga efterrätt och servera den till din familj och vänner. Alla kommer definitivt att vilja ha detta recept.
Ingredienser
- 200 gram vit choklad
- 350 gram jordgubbar
- 1 vaniljstång
- 4 matskedar chokladlikör
- 100 gram socker
- 300 gram vispgrädde
- 200 gram mörk choklad
- 1 matsked kakaopulver
- glassformar
Instruktioner
- Hacka den vita chokladen fint, lägg den i en liten metallskål och smält den i ett varmt vattenbad. Tvätta och rensa jordgubbarna. Skär vaniljstången på längden och ta bort kärnan med en vass kniv. Mixa 300 g jordgubbar, vaniljessens, likör och socker med en stavmixer.
- Blanda ca 2/3 av jordgubbspurén och smält vit choklad och kyl väl. Vispa grädden, blanda och svalna igen.
- Hacka 50 g mörk choklad, lägg den i en engångspåse och låt smälta i ett bad med varmt vatten. Låt den flytande chokladen svalna men inte stelna. Skär av ett litet hörn av påsen och pressa ner den flytande chokladen i glassmassan i en tunn stråle, rör hela tiden så att chokladen fördelas fint.
- Skär resterande jordgubbar i skivor och lägg dem på innerkanten av glassformen. Häll växelvis över glassmassan och resten av purén. Ställ in i frysen i minst fem timmar.
- Hacka resten av chokladen precis innan du äter. Lägg hälften i en liten metallbehållare och smält i ett varmt vattenbad. Rör ner resten av chokladen i den flytande chokladen för att smälta och låt svalna.
- Blanda kakaopulver och en matsked vatten. Ta ut glassen ur formen och använd en pensel doppad i kakaoblandning för att breda ut små "kakaodekorationer" på glassen. Doppa toppen av jordgubbsglassen i den flytande chokladen.
- Istället för en glassform kan du även använda små koppar. Vill du ha en alkoholfri glass kan du utelämna likören.
