Sushi är ett utmärkt val för dig som vill experimentera med olika smaker och texturer av mat. Förbered därför sushi enligt det ursprungliga japanska receptet.
Sushi är en unik maträtt som har sitt ursprung i Japan. Gör dig redo sushi enligt det japanska originalreceptet. Förutom ris och fisk kan du även lägga till grönsaker, frukt eller andra köttsorter.
Sushi har många fördelar, bland annat är den lättsmält, full av näringsämnen och gynnsam för kardiovaskulär hälsa. Dessutom är det också gott och roligt att äta, då det oftast serveras i små portioner som kan avnjutas ensamma eller delas med vänner och familj.
Det är den viktigaste delen när man gör sushi ris. Riset tillagas på ett speciellt sätt, risvinäger och några andra ingredienser tillsätts för att bilda en karakteristisk smak och konsistens. Sedan kyls riset och sprids på ett ark tång som kallas nori, med tillsats av fyllning. Efter att ingredienserna har rullats ihop skär du den i små bitar med en kniv.
Sushi enligt det japanska originalreceptet
Ingredienser
- 2 koppar sushiris
- 2 1/2 koppar vatten
- 1/4 kopp risvinäger
- 2 matskedar socker
- 1 tesked salt
- galna löv
- valfri fyllning (t.ex. rå fisk, kokt krabba, kokta räkor, avokado, gurka, morot, etc.)
- wasabi, ingefära och sojasås till servering
Instruktioner
- Skölj riset i kallt vatten tills det är rent. Täck över och koka på medium tills vattnet kokar. Sänk sedan temperaturen och låt koka i 10-15 minuter tills riset har absorberat allt vatten.
- Värm risvinäger, socker och salt i en liten kastrull tills sockret och saltet lösts upp.
- När riset är kokt, ta bort från värmen och låt stå i 10 minuter, överför sedan till en stor skål. Tillsätt försiktigt vinägerblandningen och rör om för att belägga riset jämnt.
- Lägg nori-kelpbladen på sushirullmattan och lägg en liten mängd ris ovanpå. Lägg valfri fyllning ovanpå riset. Rulla och skär i små bitar.
- Servera med wasabi, ingefära och soja efter smak.
