Bučkini špageti so odlična ideja za zdravo kosilo ali večerjo. So hitro pripravljen obrok, ki bo zadovoljil tudi tiste z najbolj izdelanim okusom.
PREBERITE ŠE: Recept: osvežilna jogurtova torta z grozdjem brez peke
Recept za bučkine rezance (za 2 osebi):
Sestavine za bučkine rezance:
500 g bučk
2 rdeči papriki
Sestavine za preliv:
90 g indijskih oreščkov
polovica limone
slaba pest sveže bazilike
2 žlički kurkume
1 žlička curryja
1 žlička mlete kumine
sol
Postopek priprave bučkinih rezancev:
Sprva olupimo bučke in jih narežemo na tanke rezance (lahko ročno, z rezalnikom/strgalnikom ali nastavkom na mešalniku). Nato na majhne koščke narežemo še papriko, ki bo za okras in dopolnitev okus. V mešalniku zmešamo oreščke, sok polovice limone, naštete začimbe (zgolj baziliko nasekljamo ročno) in deciliter vode. Baziliko vmešamo v preliv. Za konec le še premešamo bučkine rezance in papriko ter prelijemo z omako. Pa dober tek!
