La gran mayoría no sabe por qué la cerveza se vende en botellas marrones o verdes, y no en botellas completamente transparentes, como suele ocurrir con otras bebidas, con o sin alcohol.
¿Por qué una botella de cerveza tradicional tiene un color tan específico?
Los cerveceros ya están casi 200 años sentí eso botellas incoloras completamente transparentes no son la mejor solución para conservar la calidad de la bebida que contiene, a pesar del cierre hermético.
El vidrio más oscuro es mejor para almacenar cerveza. Foto: Story Ninety Four / UnsplashPoco después de la compra, los clientes comenzaron a quejarse de que la cerveza estaba echada a perder, ya que olía poco después de abrirla. Asumieron que era causa probable exposición a la luz solar.
Según algunos rastros históricos, esto fue notado al mismo tiempo por muchas cervecerías de todo el mundo, especialmente las alemanas.
Entonces, la respuesta está en la exposición de la cerveza a los rayos ultravioleta de la luz solar, que afectan negativamente la delicada combinación de varios componentes químicos en la cerveza.
Se mantiene aún mejor en botellas verdes. Foto: Remco Lublinkhof / UnsplashLos productores de cerveza llegaron a la conclusión, sí marrón, pero especialmente botellas verdes, conservan mucho mejor la calidad de la cerveza.
Pero hoy sabemos que los rayos ultravioleta descomponen los ácidos alfa del lúpulo y que, como resultado, se produce una reacción química con el azufre presente en la cerveza, lo que puede hacer que la cerveza se eche a perder.
