Enkel squashpai er en rask rett som passer for alle årstider, men nå som sesongen med fersk squash er på topp, vil det være synd å ikke prøve en ny oppskrift med squash i hovedrollen. Zucchini-pai vil ikke skuffe deg, og du vil også bli imponert over tilberedningen, da du bare blander ingrediensene sammen, blander og baker.
Enkel Zucchini Pai er en flott idé for feiringer, fester og piknik. Det vil være vanskelig å motstå å strekke seg etter en annen brikke hver gang. Og det er derfor du ikke får dårlig samvittighet, for de er zucchini lett fordøyelig. Selv om de har lav energiverdi, har de det full av vitaminer, mineraler og fiber.
LES MER: Oppskrift: Enkel saftig blåbærpai
Oppskrift på enkel gresskarpai:
Ingredienser til en lett gresskarpai:
- 300 g ung zucchini
- 1,5 ss olivenolje
- 4 ss mel
- 2 egg
- 2 unge løker
- 1 fedd hvitløk
- 75 ml melk
- 4 ss revet parmesanost
- 2 klyper salt
- 2 klyper nykvernet pepper
Prosessen med å tilberede en lett squashpai:
Skjær squashene i tynne skiver, legg dem i et dørslag, tilsett salt og la dem stå i ca. 20 minutter å skyve ut vannet. I mellomtiden hakker du hvitløken og skjærer løken i tynne ringer. Smør stekepannen lett med olje. Etter at tiden har gått, vask og tørk kolbene. Bland mel, egg og melk i en bolle med en håndvisp og tilsett nok vann til å lage 125 ml væske. Bland så zucchini, hvitløk, løk og parmesan i massen og smak til med salt og pepper. Hell blandingen i en bakeplate, fordel den jevnt og sett den i en ovn oppvarmet til 200 grader Celsius. Stek på middels høyde i ca. 20 minutter eller til paien blir gyllenbrun.
