Vi har allerede lært at tilberede hyldebærsirup og stegte hyldeblomster, før vi savner hyldeblomsterne, og vi har taget opskriften på hyldebærsyltetøj lavet af hyldeblomster til sig. Vi kan møde dette stort set overalt, men vi indser sjældent, at vi med et par dusin blomster kan få en forfriskende drink hele sommeren, og med et par blomster kan vi få et lækkert måltid inklusive morgenmad, hvilket er hyldebærs skyld marmelade lavet af hyldeblomster.
opskrifter med hyldeblomst
Ældre blomster er en af de mest oversete gratis fødevarer, der kan bruges til at lave ikke kun en forfriskende drink, men også et lækkert måltid. Har du nogensinde haft stegte hyldeblomster på din tallerken? Ingen? Så er det tid til at ændre det! Du vil ikke fortryde det.
En simpel opskrift på hyldebærsirup, som du altid har en naturlig og forfriskende drink ved hånden. Om foråret er det tid til at tage til den blomstrende natur og samle duftende hyldeblomster, hvorfra vi tilbereder en sød sirup, som, når den er fortyndet, fremkalder varme barndomsminder...
Hyldebæret er i fuldt flor, så skynd dig at plukke det. Gør dette når vejret er solrigt, da du gerne vil have hyldeblomsterne når de er helt tørre og helt åbne. Og dem, selvfølgelig, der er væk fra vejene. Engang en medicinæske til bønder, er den i dag, ud over dens mange medicinske egenskaber, også en kulinarisk godbid. Så hvorfor ikke bruge det til at lave en dekadent dessert, hyldebær panna cotta.