V skutočnosti nám nikto nepovie, kde presne sú hranice Provence. Jednoducho to cítime a vieme, že sme tam. Hypnotická modrá levanduľových plantáží, vôňa rozmarínu, nezvyčajná krása divokej prírody, silný severozápadný vietor mistral, nádherné stredoveké pevnosti a hrady, romantické dedinky na kopcoch, melodický provensálsky dialekt, módny život pri mori.
Toto je všetko a ešte oveľa viac Provence. Keď nás vtiahne do opojného víru svojej mágie, chceme tam zostať. Inšpiráciu v nej našli mnohí veľkí umelci. Paul Cezanne, Vincent van Gogh, Frederic Mistral, Alphonse Daudet sú len niektoré z mien, ktoré Provensálsko poznačilo azda najosudnejšie. Priaznivá klíma Provensálska bola vždy pozvánkou pre ľudí túžiacich po zdraví. Šľachta a ďalší bohatí ľudia si pri pobreží stavali nádherné vily. Dnes sa tomu tak hovorí Cote d'Azur koncept módneho života a vnútro krajiny s vidieckym nádychom vytvára pocit priateľskosti a domáckosti. Provensálsko najlepšie spoznáme, ak navštívime aspoň niektoré z množstva krásnych dediniek roztrúsených na kopcoch po krajine. Gordes obec sa nachádza v regionálnom parku Luberon. Navštívime aj neďaleké opátstvo Senanque, skutočný klenot románskej architektúry, obklopený poliami levandule. Jednou z najkrajších je obec Le Baux de Provence, v objatí kolmých skál provensálskych kopcov. Nesmieme vynechať návštevu historického miesta pápežov - Avignon. Mesto plné života, hudby a umenia je dnes hlavným mestom kultúry Provence. Navštívime mohutný pápežský palác a prejdeme sa po zvyškoch kedysi 900 metrov dlhého mosta Svätý Benedet. Pri ústí Rhôny leží región Camargue. Pokojné piesočné pláne, ktorým vládne rieka a more, sú prírodnou rezerváciou, kde môžeme na chvíľu zastaviť divoký rytmus života. Pozorujme polodivoké biele kone v ich prirodzenom prostredí a kŕdle vtákov, medzi ktorými kraľujú mohutné plameniaky. Nachádza sa na okraji Camargue Arles s bohatou ponukou kultúrnych podujatí. Vychutnajme si archeologické dedičstvo rímskej antiky a navštívte Museon Arlaten, múzeum etnologického dedičstva, ktoré v roku 1896 otvoril slávny provensálsky básnik Frederic Mistral. Akvadukt Pont du Gard, prevedený cez rieku Gardon 20 kilometrov od Avignon.
Pod zuby
Provensálci sú blázni do jedla. Sú to zruční záhradkári a vášniví jedáci. O svojich sa starajú s veľkou láskou a oddanosťou vinice a vysoká vinárska kultúra silne charakterizuje každodenný život v Provensálsku. Určite sú charakteristickým znakom kulinárskeho Provensálska olivy. Gréci ich priniesli do tejto slnečnej krajiny pred 2500 rokmi. Objavujú sa vo všetkých druhoch jedál, dokonca aj v koláčoch. Vyskúšame olivovú špecialitu tapenádu, pyré z kapár, olív a olivového oleja. V jedlách by nemala chýbať hojnosť voňavých provensálskych byliniek, ako napr tymián, rozmarín, bazalka a estragón. Pri mori sa podávajú bohaté rybie pokrmy. Známe sú rybacie polievky, ako napr bouillabaisse alebo bourride, ktorý sa jedáva spolu s rybami a pikantnou majonézou rouille. Takmer každá reštaurácia na pobreží nám povie, že ich rybacia polievka je najlepšia. Skutočný kapitál bouillabaisse ale je to Marseille. Navštívime Le Miramar, kde si budeme musieť vopred rezervovať stôl a za výbornú bouillbaisse vysolíme dobrých 50 eur. Novšia a o niečo lacnejšia je reštaurácia Le Peron, ktorá je medzi domácimi veľmi obľúbená a môže sa pochváliť aj krásnym výhľadom na súostrovie Frioul. Región Vaucluse je krajinou hľuzoviek a tieto vzácne a tajomné huby nechýbajú na jedálnom lístku provensálskych hostincov, najmä v zime, keď vrcholí sezóna zberu. Reštaurácia Le Beaugravière v Mondragon je známa svojou najselektívnejšou ponukou mäsitých jedál a hľuzoviek, pestrým výberom sezónnych jedál a rozsiahlou vínnou pivnicou. Na návštevu sa musíme vopred dohodnúť. Sladkosti sú nevyhnutnou a nenahraditeľnou súčasťou Provence. V Aix-en-Provence hľadajte mandľové pochúťky zvané callisons, v Apt kandizované ovocie a v Montélimare sú najlepšie karamelky.
Pre márnotratníkov
Veľa levanduľových produktov, prírodná kozmetika z provensálskych bylín, olivový olej a vína, dekoratívny tovar, večne moderný ľanové oblečenie bude neustále vyprázdňovať naše peňaženky. Najhorúcejšie nákupné miesto v Provence je Saint Tropez. Je popretkávaná obchodmi najprestížnejších svetových módnych značiek. Väčšina z nich je v uliciach starého mesta. Nezabudnite si kúpiť kožené sandále - sandales tropezienes a navštívte trh, ktorý je otvorený každý utorok a sobotu. Predajcovia z celého Cote d'Azur ponúkajú svoje najlepšie produkty, od šiat až po chlieb. Avignon nám so svojimi nákupnými ulicami Joseph Vernet, St Agricol, la Balance a Republic avenue ponúka veľký výber luxusných obchodov. Nájdeme tu aj slávne keramické figúrky nazývané santony. Navštívme predajňu známej značky Les Olivades a nakúpme si farebný provensálsky tovar na metre, obrusy či prestieranie z prírodných materiálov. Za keramickými výrobkami zájdime do Moustiers-Ste-Marie, ktorá je známa svojou fajansou už od 17. storočia. Dnes je v meste 19 keramických dielní a nespočetné množstvo obchodov s fajansou. V Provensálsku sa nesmieme vzdať čokoládových pôžitkov. V Aix-en-Provence, Arles, Avignone či Marseille navštívte obchody s najznámejšou provensálskou čokoládou, špičkovou kvalitou Puyricard. V Marseille, svetovom hlavnom meste mydiel, sa zásobujeme skutočnými marseillskými mydlami, vyrobenými podľa tradičných receptúr z rastlinných olejov. Môžeme si vybrať z mnohých výrobcov mydiel, ktorí nám zaručujú najvyššiu kvalitu. Navštívime La maison des savons, pozrieme si ich dielňu a spoznáme tajomstvá výroby mydla.
Nočný život
Nočné sovy nájdu krčmy či kluby otvorené dlho do noci vo všetkých väčších mestách. Definíciou nočnej zábavy je módne Saint Tropez. Nočný život začína nápojmi po večeri a pokračuje nevyhnutnou návštevou klubu Les Caves du Roy alebo možno trochu nervóznejšieho Papagayo, kde nie je nezvyčajné nalievať drahé šampanské do davu. Nočný život v kluboch zahŕňa milánskych bankárov, vyhorených rockových hviezd, amerických rapperov a krások z celého sveta. Nápoje v kluboch sú samozrejme dosť drahé. Len za pivo si odpočítame približne 25 eur.
Pobyt
Medzi nekonečne bohatou ponukou na prenocovanie, od kempingov, romantických a lacných kamenných domov a víl až po závratne drahé hotely, si určite nájdeme niečo pre svoju dušu. Súčasnou módou a provensálskym prikázaním je určite prenajať si dom alebo vilu aspoň na pár dní. Ak chceme jednoduchý a autentický kontakt s vidieckou dušou Provensálska, prenajmeme si kamennú chatu niekde v interiéri krajiny. Dom La Boissière v meste Mazan, neďaleko zjazdoviek známeho Mt. Ventoux, bude tou správnou voľbou. Priateľská majiteľka nám dáva k dispozícii svoju obrovskú bylinkovú a zeleninovú záhradku. Priateľské domáce a voľne žijúce zvieratá, bazén a krásne prostredie urobia našu dovolenku nezabudnuteľnou. V útulnom hoteli Mas de Garrigon v Roussillone budeme obklopení krásami provensálskej prírody. Každá izba je venovaná slávnemu spisovateľovi alebo maliarovi spojenému s Provensálskom. Izby s jednotlivými terasami sú orientované na juh s výhľadom na regionálny park Luberon, ktorý stojí za návštevu s jeho dramatickou scenériou. Ak chceme okúsiť excesy módnej dovolenky, poďme do starobylého mesta Antibes, ktoré je od Cannes vzdialené len pár kilometrov. Pýši sa najväčším prístavom v Európe Port Vauban a je známy najdrahšími nehnuteľnosťami vo Francúzsku. V prístave môžeme vidieť najväčšie jachty na svete. A ak chceme spať medzi najznámejšími ľuďmi sveta, rezervujme si izbu v Hoteli du Cap Eden Roc, kam chodia Madonna, Clint Eastwood a Tom Cruise, aby sa počas festivalu vyhli zhonu v Cannes.
Čo sa deje
Nikdy nezažijeme Provensálsko v celom jeho autentickom životnom pulze, ak nenavštívime aspoň pár jarmokov či trhov, kde nájdeme množstvo miestnych produktov, tony lahôdok, ovocia, zeleniny a pestrofarebných kvetov. Každá malá dedinka má svoj trh, otvorený aspoň raz do týždňa, v niektorých väčších mestách sú otvorené každý deň okrem nedele. Za návštevu stojí trh v umeleckom mestečku Apt, ktorý je vždy plný za každého počasia a v každom ročnom období. Každý rok 1. mája oslavujú v Arles sviatok strážcov stád. Gardians, „kovboji“ na bielych camargueských koňoch, smelo predvádzajú svoje schopnosti a preteky Course du Satin sú zároveň oficiálnym otvorením festivalovej sezóny v Arles. Od 16. do 27. mája sa v Cannes každoročne koná filmový festival. V lete sa v celom Provensálsku koná množstvo festivalov kultúry a umenia. Festival divadelného umenia v Avignone od 6. do 27. júla a svetoznámy operný festival v Aix-en-Prnovence od 29. júna do 22. júla sú len dva z mnohých.
Informácie:
PONT SAINT BENEZET RMG 6, rue Pente Rapide, Charles Ansidei, Avignon, Most je otvorený denne od 9:00 do 13:00 a
od 14:00 do 17:00
PALAIS DES PAPES RMG 6, rue Pente Rapide, Charles Ansidei, Avignon
PONT DU GARD www.pontdugard.fr
Pod zuby:
IBA MIRAMAR 12 Quai du Port, Marseille www.bouillabaisse.com
LE PERON 56 Corniche Kennedy, Marseille
LE BEAUGRAVIÈRE Trasa Nationale 7, Mondragon www.beaugraviere.com
Pobyt:
HOTEL DU CAP EDEN ROC Boulevard Kennedy, Cap d'Antibes
LA BOISSIÈRE Anne-Marie Bonneau, 625 route de Saint-Mirat, Mazan www.boissiere-provence.com
HOTEL MAS DE GARRIGON Route de St Saturnin d'Apt, Roussillon en Provence, Gordes. www.masdegarrigon-provence.com/anglais/hotel
Pre márnotratníkov:
CHOCOLATERIE DE PUYRICARD, www.puyricard.fr
AIX-EN-PROVENCE 7 rue Rifle-Rafle, Aix-en-Provence
ARLES 420, route du Puy Sainte Réparade, Aix-en-Provence
AVIGNON 54 rue de la République, Arles; 33 rue Joseph Vernet, Avignon; 388 avenue du Prado 13008 Marseille; 25 rue Francis Davso, Marseille; bulvár Clémenceau, Marseille
OLIVOVÉ DREVO www.lesolivades.fr
LE MAISON DES SAVONS 294, rue paradis, Marseille.
Nočný život:
CAFÉ LE SENEQUIER Quai Jean Jaurès, St. Tropez
LE PAPAGAYO Résidence du Nouveau Port, St. Tropez www.lepapagayo.com
CAVES DU ROY WOOD Hotel Byblos, Avenue Paul Signac, St. Tropez www.lescavesduroy.com
