Vad gör japansk cheesecake så unik?
japansk mat
Miso är en traditionell japansk ingrediens gjord genom att sojabönor jäser med salt och ibland med ris, kelp, tång, etc.
Oavsett om det är kallt eller varmt ute är det alltid trevligt med en utsökt ramensoppa. Om du letar efter en måltid full av smaker och texturer, då är detta veganska ramen-recept rätt väg att gå.
I Ljubljana öppnade en ny restaurang med peruanska och japanska fusionsrätter, känd som nikkei, i stadens centrum (Breg 8).
Ni är alla redan bekanta med de amerikanska och franska typerna av pannkakor. Därför är det dags att prova en ny typ, närmare bestämt - japanska pannkakor. På grund av sin extremt mjuka och luftiga konsistens kallas de även för sufflépannkakor.
Sushi - sushi är den mest kända japanska rätten, som tillagas och dyrkas i världens alla hörn. Det äldsta omnämnandet av sushi går tillbaka 1300 år, och den sushi vi känner idag är cirka 200 år gammal och lagades först av den japanska kocken Hanaya Yohei. Vi ger dig en guide till de grundläggande ingredienserna och beredningen av sushi.
Den största skillnaden mellan en vass och trubbig kniv är att den förra skär ingredienserna smidigt, medan den senare kommer att skada cellväggarna vid skärning, vilket resulterar i en förändring av ingrediensernas struktur och därmed deras smak. Därför är att välja och ta hand om en japansk kniv en viktig del av matlagningen.
Restaurangen Ramen by Maru erbjuder flera typer av ramen som är typiska för olika delar av Japan - shoyu, miso och shio ramen med en rik umamismak.
Vi lever i en tid av konsumtion, där vi är bortskämda med otaliga smaker och former av mat från varje hörn. Men statistik visar att människor runt om i världen i år "förlorade" eller slösade bort mer än 520 miljoner ton mat. I längtan efter det nya och ovanliga försöker tillverkarna ofta hitta bisarra eller konstiga livsmedelsprodukter för att inte tappa konsumenter. Vilka nya smaker skapade människor 2018?
V sodelovanju z vrhunskim japonskim kuharskim mojstrom Sato Shinom in restavracijo Dishi, ki vsakodnevno razveseljuje s pestro in raznoliko ponudbo dnevnih kosil in popoldanskih okrepčil, Svilna pot organizira niz japonskih kulinaričnih ustvarjalnic.
Att äta är att leva, att smaka är att utvecklas. Så du skulle kunna översätta grundfilosofin bakom Ayako Suwas skapelse. Även om hon lagar väldigt bra mat är hon ingen kock. Trots att hon skapar konst med mat är hon ingen matstylist. Han säger att han formar känslor och passioner. Vi gillar att förstå känslor genom att sjunga dem. Hon skapar spontana, till och med erotiska relationer med dem som smakar på hennes konstverk. Han säger att de har det mest utvecklade sinnet för mat som konst i Frankrike och Japan.