House Fink har slået dørene op på vid gab i Novi Mesto. Med en dyb respekt for arv og en oprigtig kærlighed til madlavning og alle de gode ting, madlavning bringer, følger Hiša Fink en klar vision og en lang tradition. De er kroer af hygge, hygge og enorme smagsnydelser.
lokal
Ville du spise i fuldstændig mørke, hvor du skal finde dig selv uden en nøglesans - syn? Du skal skænke dig et glas vand, skære og spise maden på din tallerken og gå til servitricen for at få en aperitif. Lyder det skræmmende? Langt fra. Frem for alt er det en unik oplevelse og at lære din krops utrolige evner at kende. Den ekstraordinære sensoriske og kulinariske oplevelse af middag i mørket (Dinner In The Dark) er nu også tilgængelig i Ljubljana
Sveti Florijan, en deli, bistro, restaurant og klub i ét, åbnede sine døre for alle forbipasserende og dem med et formål på Gornji trg i Ljubljana i slutningen af juni. Det er et altomfattende rum for en form for socialt samvær baseret på den humane form for nydelse, der er forbundet med at dele. Den er placeret diskret og opdelt i fire enheder, der pulserer fordelt på dag og nat.
Rooster coffee er en specialkaffebar i centrum af Maribor og hjemsted for Tovarna Kave. Her rister de kaffen og tilbereder den senere på forskellige måder; espresso- og filtertilstande - V60, Aeropress, Chemex, og de tilbyder også nitro koldbrygget - koldbrygget kaffe. De indrettede den lille bar ganske enkelt, næsten alt, hvad de selv gjorde for at få gæsterne til at føle sig godt tilpas her.
Mellem ideerne om moderne køkken og rå urbanisme, med et strejf af hjemmevarme og klassiske opskrifter, kom restauranten Putr til live i Trzin for godt år siden.
Zebra-slik har i mange år forkælet alle, der har en mere krævende smag, sværger til kvalitet og kan lide at prøve nye kombinationer. For at kunne tilbyde konfekt i topkvalitet i en hyggelig atmosfære, åbnede de deres egen cafe, hvor de forkæler dig med de mest udvalgte konfekture, brød, te og kaffe.
I den gamle bymidte af Izola, hvis begivenhedsrige historie har bidraget til skabelsen af vidunderlige arkitektoniske skatte, står Hotel Marina med sin restaurant. Men dette er ikke en klassisk hotelrestaurant! Under blåregnspergolaen kan restauranten på Marina Hotel prale af en lang kulinarisk tradition.
TINK Superfood Café, der slog dørene op i december sidste år, opererer efter 80/20-princippet, hvilket betyder, at 80 procent af tilbuddet er sund mad, og 20 procent er små laster, der gør vores hverdag bedre.
Gostilna pri Trubarjeva mami åbner den 4. april på Gospodarski razvatsvišče, hvor der vil blive serveret indfødte slovenske retter samt håndlavet pasta, desserter og et bredt udvalg af drinks.
Salatbaren Bife er åbnet i Ljubljana, hvor saftige salater venter på dig. Hvis disse ikke er blandt dine yndlingsretter, vil det helt sikkert ændre sig med et besøg på buffeten.
Alexander bistro, et nyt kulinarisk sted beliggende i Maribor, er Klemno og Ana Flisars personlige projekt. De har skabt en omhyggeligt udstyret bistro, der tilbyder sund morgenmad, sæsonbestemte bowls og kult Alexander-burgere.
Bar Ribarnica ligger under Plečnik-arkaderne på Ljubljana-markedet. Som navnet antyder, ligger baren i forlængelse af fiskemarkedet, hvor den sameksisterer med Dobra vaga-galleriet. De har deres egen vinter-sommerhave under Slagterbroen, og om sommeren vil haven også ligge i gadeplan ved siden af markedet.