House Fink har öppnat sina dörrar på vid gavel i Novi Mesto. Med en djup respekt för arv och en uppriktig kärlek till matlagning och allt gott som matlagning ger, följer Hiša Fink en tydlig vision och en lång tradition. De är värdshus av mysighet, komfort och enorma smaknöjen.
lokal
Skulle du äta i totalt mörker där du måste hitta dig själv utan ett nyckelsinne - syn? Du måste hälla upp ett glas vatten, skära och äta maten på din tallrik och gå till servitrisen för att få en aperitif. Låter det läskigt? Långt ifrån. Framför allt är det en unik upplevelse och att lära känna din kropps otroliga förmågor. Den extraordinära sensoriska och kulinariska upplevelsen av middag i mörkret (Dinner In The Dark) är nu även tillgänglig i Ljubljana
Sveti Florijan, en deli, bistro, restaurang och klubb i ett, öppnade sina dörrar för alla förbipasserande och de med syfte på Gornji trg i Ljubljana i slutet av juni. Det är ett allomfattande utrymme för en form av umgänge baserad på den mänskliga sortens nöje som förknippas med att dela. Den ligger diskret och uppdelad i fyra enheter som pulserar uppdelat mellan dag och natt.
Rooster coffee är ett specialkafé i centrala Maribor och Tovarna Kaves hem. Här rostar man kaffet och tillreder det senare på olika sätt; espresso och filterlägen - V60, Aeropress, Chemex, och de erbjuder även nitro cold brew - kallbryggt kaffe. De inredde den lilla baren enkelt, nästan allt de gjorde själva för att gästerna skulle trivas här.
Mellan idéerna om modern mat och rå urbanism, med en touch av hemvärme och klassiska recept, kom restaurangen Putr till liv i Trzin för ett bra år sedan.
Zebragodis har i många år skämt bort alla som har en mer krävande smak, svär vid kvalitet och gillar att testa nya kombinationer. För att kunna erbjuda konfekt av högsta kvalitet i en trevlig atmosfär, öppnade de ett eget café, där de skämmer bort dig med de mest utvalda konfekten, bröd, teer och kaffe.
I Izolas gamla stadskärna, vars händelserika historia har bidragit till skapandet av underbara arkitektoniska skatter, står Hotel Marina med sin restaurang. Men det här är ingen klassisk hotellrestaurang! Under blåregnspergolan har restaurangen på Marina Hotel en lång kulinarisk tradition.
TINK Superfood Café, som slog upp portarna i december förra året, fungerar enligt 80/20-principen, vilket innebär att 80 procent av utbudet är hälsosam mat, och 20 procent är små laster som gör vår vardag bättre.
Gostilna pri Trubarjeva mami öppnar den 4 april på Gospodarski razvatsvišče, där inhemska slovenska rätter kommer att serveras, samt handgjord pasta, desserter och ett brett urval av drycker.
Salladsbaren Bife har öppnat i Ljubljana, där saftiga sallader väntar på dig. Om dessa inte är bland dina favoriträtter kommer det säkert att förändras med ett besök på buffén.
Alexander bistro, en ny kulinarisk plats i Maribor, är Klemnos och Ana Flisars personliga projekt. De har skapat en omsorgsfullt utrustad bistro som erbjuder hälsosamma frukostar, säsongsbetonade bowls och kultexempelvis Alexanderburgare.
Bar Ribarnica ligger under Plečniks arkader, på marknaden i Ljubljana. Som namnet antyder ligger baren i fortsättningen av fiskmarknaden, där den samexisterar med galleriet Dobra vaga. De har en egen vinter-sommarträdgård under Slaktarbron och på sommaren kommer trädgården även att ligga i gatuplan intill marknaden.