House Fink heeft zijn deuren wijd geopend in Novi Mesto. Met een diep respect voor erfgoed en een oprechte liefde voor koken en al het goede dat koken met zich meebrengt, volgt Hiša Fink een duidelijke visie en een lange traditie. Het zijn herbergen van gezelligheid, comfort en immense smaakgenot.
lokaal
Zou je in volledige duisternis willen dineren waar je jezelf moet vinden zonder een belangrijk zintuig - zicht? Je moet jezelf een glas water inschenken, het eten op je bord snijden en opeten en naar de serveerster gaan om een aperitief te halen. Klinkt eng? Verre van dat. Bovenal is het een unieke ervaring en het leren kennen van de ongelooflijke mogelijkheden van je lichaam. De buitengewone sensuele en culinaire ervaring van een diner in het donker (Dinner In The Dark) is nu ook beschikbaar in Ljubljana
Sveti Florijan, een delicatessenwinkel, bistro, restaurant en club in één, opende eind juni haar deuren voor alle voorbijgangers en mensen met een doel op Gornji trg in Ljubljana. Het is een allesomvattende ruimte voor een vorm van socialiseren gebaseerd op het menselijke soort plezier geassocieerd met delen. Het is discreet gelegen en verdeeld in vier units die verdeeld tussen dag en nacht pulseren.
Rooster coffee is een koffiespecialiteit in het centrum van Maribor en de thuisbasis van Tovarna Kave. Hier branden ze de koffie en bereiden deze later op verschillende manieren; espresso- en filtermodi - V60, Aeropress, Chemex, en ze bieden ook nitro cold brew - koud gezette koffie. Ze richtten de kleine bar eenvoudig in, bijna alles deden ze zelf om het de gasten hier naar de zin te maken.
Tussen de ideeën van de moderne keuken en rauwe stedenbouw, met een vleugje huiselijke warmte en klassieke recepten, kwam restaurant Putr ruim een jaar geleden tot leven in Trzin.
Zebra snoepjes leggen al jaren iedereen in de watten die een meer veeleisende smaak heeft, zweert bij kwaliteit en graag nieuwe combinaties probeert. Om in een aangename sfeer topkwaliteit confiserie aan te bieden, openden ze een eigen café, waar ze je verwennen met de meest geselecteerde confiserie, brood, thee en koffie.
In het oude stadscentrum van Izola, waarvan de bewogen geschiedenis heeft bijgedragen aan de creatie van prachtige architectonische schatten, staat Hotel Marina met zijn restaurant. Maar dit is geen klassiek hotel-restaurant! Onder de pergola met blauweregen heeft het restaurant van het Marina Hotel een lange culinaire traditie.
TINK Superfood Café, dat afgelopen december de deuren opende, werkt volgens het 80/20-principe, wat inhoudt dat 80 procent van het aanbod gezonde voeding is en 20 procent kleine ondeugden die onze dag beter maken.
De Gostilna pri Trubarjeva mami opent op 4 april in de Gospodarski razvatsvišče, waar inheemse Sloveense gerechten worden geserveerd, evenals handgemaakte pasta, desserts en een brede selectie drankjes.
In Ljubljana is saladebar Bife geopend, waar sappige salades op je wachten. Mochten deze niet tot je favoriete gerechten behoren, dan zal dat zeker veranderen met een bezoek aan het buffet.
Alexander bistro, een nieuwe culinaire plek in Maribor, is het persoonlijke project van Klemno en Ana Flisar. Ze hebben een zorgvuldig uitgeruste bistro gecreëerd die een gezond ontbijt, seizoensgebonden kommen en cult-Alexanderburgers biedt.
Bar Ribarnica bevindt zich onder de arcades van Plečnik, op de markt van Ljubljana. Zoals de naam al doet vermoeden, bevindt de bar zich in het verlengde van de vismarkt, waar hij naast de Dobra vaga-galerij bestaat. Ze hebben hun eigen winter-zomertuin onder de Butcher's Bridge en in de zomer komt de tuin ook op straatniveau naast de markt.