Starten wir gesund und voller Energie in die neue Saison und lassen uns den Saisonwechsel nicht an glänzender Haut, starken Nägeln und glänzenden Haaren ablesen. Rezepte für die Zubereitung köstlicher Smoothies voller Vitamine und Mineralstoffe werden uns helfen, uns im Herbst großartig zu fühlen und phänomenal auszusehen!
Obst
Der Herbst ist die Zeit, in der erfrischendes Obst und frisches Gemüse durch wärmere Gerichte ersetzt werden, die uns trösten, wenn kältere Tage in unser Leben einbrechen. Wenn wir auch in den kalten Monaten gerne für ein hervorragendes psychophysisches Wohlbefinden sorgen, gönnen wir uns täglich statt einer schweren Mahlzeit einen der leckeren Obst- und Gemüse-Smoothies, die unserem Körper mit den nötigen Vitaminen und Mineralstoffen helfen um Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden und den Stoffwechsel anzuregen.
Als Berater für gesunde Ernährung im Sauna Club Breza bin ich stets bestrebt, sicherzustellen, dass die Menüs aus den köstlichsten und saisonalsten Gerichten bestehen. Und obwohl der Sommer bereits vorbei ist, können wir unseren Teller immer noch mit frischen saisonalen Gerichten verschönern. Der Herbst ist für viele Menschen sogar eine Lieblingsjahreszeit, die uns mit den unterschiedlichsten Farbnuancen, warmem Wetter und sehr leckeren saisonalen Speisen umhüllt.
Der Frühling ist perfekt zum Fasten, Entgiften und zur Vorbereitung des Körpers auf eine leichtere Jahreszeit. Hier erleichtert uns eine eintägige Fastenzeit die Arbeit, der eine abwechslungsreiche Frühjahrsdiät mit viel frischem Obst und Gemüse für noch mehr Leichtigkeit folgen sollte. Lassen Sie uns unseren Körper entschlacken und gönnen Sie sich eine eintägige Fastenkur mit Gemüse- und Fruchtsäften und atmen Sie auf! Der Körper wird es uns danken...
Obwohl zu Zeiten unserer Großmütter beispielsweise Bananen und Orangen noch exotische Früchte waren, sind solche Obst- und Gemüsesorten, die am anderen Ende der Welt wachsen, aus unseren Geschäften und Märkten nicht mehr wegzudenken. Trotzdem gibt es immer noch Exemplare, die nicht zu uns gekommen sind, aber noch seltener als diese stoßen wir auf Obst und Gemüse, die die Formen von Tieren, Körperteilen und Menschen imitieren. Haben Sie schon einmal eine Zitrone als Banane, eine Erdbeere als Schmetterling oder einen Apfel als Eule gesehen?
Ein Baum, der bis zu 40 Obstsorten trägt, ist kein magischer Baum aus einem Märchen oder Fantasy-Film. Der Obstbaum der 40er Jahre wächst in den Vereinigten Staaten, und sein Schöpfer ist der Künstler und Professor an der Syracuse University Sam Van Aken. Diese Bäume sind mit bis zu 40 verschiedenen Steinobstsorten veredelt, sodass Sie Aprikosen, Pflaumen, Kirschen, Pfirsiche, Nektarinen, Mandeln und andere Früchte in der Krone eines einzigen Baumes ernten können. Eine Art Obstarche Noah könnte man sagen.
Obwohl auch die anderen Sinne an der Auswahl der Häppchen beteiligt sind, können wir als Jäger und Sammler nicht umhin, das Essen zu wählen, das am leckersten aussieht. Bei TourDeFork hat man damit gespielt, dass wir Lebensmittel zuerst mit dem Auge auswählen und Ringe gemacht, mit denen wir uns auch etwas gönnen können...
Wissen Sie, mit welchen Früchten Sie Ihre Energie zurückgewinnen können? Diese fehlt vielen Menschen chronisch in Zeiten, in denen die Zeitumstellung unseren Biorhythmus ins Wanken gebracht hat. Wir haben mit Müdigkeit und Schläfrigkeit zu kämpfen, aber zum Glück gibt es einen einfachen Weg, Energiemangel zu vermeiden - die Wahl der richtigen Frucht. Prüfen Sie, welche Frucht Sie mit Energie erfüllt.
Sie sind sich nicht sicher, welches saisonale Obst und Gemüse Sie im Moment am besten kaufen können? Wenn Sie nach Kochinspiration suchen, kann Tara O'Bradys Seven Spoons: My Favourite Recipes for Any and Every Day helfen. Dies sind die saisonalen Lebensmittel, die er empfiehlt und die interessanter sind, als Süßkartoffeln zuzubereiten. Es lohnt sich, sie diesen Monat auf deine Einkaufsliste zu schreiben.
Haben Sie auch Probleme beim Schälen von Orangen? Das liegt wahrscheinlich daran, dass du sie dein ganzes Leben lang falsch geschält hast. Orangen sind aus unserer Ernährung im Spätherbst und Winter nicht wegzudenken, aber sie sind zwar eine nützliche Vitaminquelle, können aber beim Schälen eine echte Plage sein. Nicht länger. Lernen Sie die einfachste Art, eine Orange zu schälen, und Sie werden sie wie ein Witz schälen, ohne auch nur ein Durcheinander zu hinterlassen.
Wussten Sie, dass viele Obst- und Gemüsesorten früher nicht so aussahen wie heute? Bevor wir sie „domestiziert“ haben, sahen einige Sorten ganz anders aus. Banane war einst völlig unkenntlich. Auch Auberginen und Karotten. Würdest du sie in ihrer Wildform erkennen? Werfen Sie einen Blick auf Obst und Gemüse heute und in der Vergangenheit.
Wachs? Ist Wachs auf der Frucht? Überrascht? Lassen Sie uns zunächst Folgendes klären. Dass Ihr Apfel so glänzt wie der, den die Hexe Schneewittchen überreicht hat, liegt nicht an der Natur und der natürlichen Reifung, sondern in den meisten Fällen an den Überzugsmitteln, die die Lebensmittelindustrie zur Behandlung der Oberfläche von Obst und Gemüse verwenden (darf). Mit einem alten Haushaltstrick, den wir Ihnen weiter unten verraten, können Sie die Frucht auf natürliche Weise vom Wachs befreien und damit auch von allen anderen Verunreinigungen (Pestizide, Erde, Dreck etc.) befreien. Aber schon vorher vertrauen wir Ihnen an, wie Sie überprüfen können, ob Ihr Apfel mit Wachs besprüht wurde.