Prevažná väčšina ovocia a zeleniny kúpená v hypermarketoch alebo na trhu je opakovane postrekovaná chemickými prostriedkami – zlepšuje to ich vzhľad a chráni ich pred útokmi hmyzu, lariev a slimákov. Pesticídy sa používajú najmä na ochranu ovocia, ale aj zeleniny, bylín a obilnín.
zeleniny
Vedeli ste, že mnohé druhy ovocia a zeleniny v minulosti nevyzerali ako dnes? Predtým, ako sme ich „udomácnili“, vyzerali niektoré odrody úplne inak. Banán bol kedysi úplne na nepoznanie. Tiež baklažán a mrkva. Spoznali by ste ich v ich divokej podobe? Pozrite sa na ovocie a zeleninu dnes a v minulosti.
Mnohé štúdie potvrdili zdravotné benefity konzumácie ovocia a zeleniny, no mnohé druhy ovocia a zeleniny sú plné pesticídov.
Vienna Vegetable Orchestra je presne to, čo si pod názvom predstavíte. Orchester hrajúci na nástroje vyrobené zo zeleniny. Ich hudobníci nepoužívajú klasické nástroje, ale rôzne nástroje. Spomínali sme, že zeleninový orchester znie prekvapivo dobre a že vám po koncerte naservírujú zeleninovú polievku?
Na terase či balkóne si ľahko vytvoríme záhradku, kde si s pár zručnosťami vypestujeme chutné maškrty, ktoré určite obohatia náš jedálny lístok. Hobby záhradkárčenie je tiež antistresová aktivita, ktorá do nášho každodenného života prináša nesmiernu dávku radosti. Balkónová záhrada... niekoľko rýchlych tipov.
Avokádo definitívne poznačilo tohtoročnú kulinársku sezónu. Našli sme ho v sendvičoch, koláčoch, smoothies, zmrzlinách, cestovinách a inde. Pri používaní sme nikdy nedbali na jednu veľmi dôležitú vec – umývanie. Umývate ho vždy pred otvorením? Ak nie, odporúča sa začať.
V Ljubljanskem Cityparku po novem pred vhodom pri SKB banki odkrijemo prvo Zeleno točko. Gre za trgovino Skupine vrtovi panonski, ki prodaja izključno in samo v Sloveniji pridelane ekološke pridelke in izdelke višje kakovosti.
Kljub prepričanju, da je surova zelenjava boljša in bolj zdrava od kuhane, obstajajo izjeme, in to kar pri zelenjavi, ki se redno znajde na našem krožniku. Pri teh namreč hranilna vrednost s kuhanjem naraste. Paradižnik, špinača, korenje, ohrovt in stročnice so takšni primeri plodov narave, ki so precej bolj zdravi kuhani!