Smukke solskinsdage er perfekte til at sidde i skyggen - især af gode restauranter og værtshuse, som kan findes i deres smukke gårdhaver og terrasser. Hvilke restauranter er det så i Ljubljana, der udover et godt kulinarisk tilbud også kan prale af smukke haver, terrasser og gårdhaver? Hvad er de smukkeste Ljubljana-terrasser og gårdhaver til en sommerfrokost?
kulinarisk
Chips er en af de foretrukne snacks for mange. Hvis vores samvittighed svier efter hver tom pose med salte laster, vælger vi et meget sundere alternativ og laver vores egne chips. Når vi kan nyde sprødheden uden at give op...
Den unge kok Mitja Horvat og hans loyale assistent Janez Karlin startede deres store kulinariske eventyr i Slovenien. FerFud "foodtrucken", som tilbyder kvalitetsgademad, parkeret ved Ljubljana-markedet og for første gang serveret de besøgende fine retter til en rimelig pris. For alle dem, der ikke var i stand til at deltage i den kulinariske begivenhed, præsenterer vi en liste over steder og begivenheder, hvor du kan nyde FerFud-godbidder i fremtiden.
Som en del af fastelavnsfestivalen vender SladoLent, den største slovenske street food-promenade, tilbage til Drava-kysten for femte gang, hvor vi mellem den 3. og 11. juli vil kunne smage de kulinariske kreationer af 27 topslovenske kokke.
Engang var der Jamie Oliver, senere Gordon Ramsay, og begge banede vejen for en ny generation af berømte "kokke", der byggede et rigtigt brand ud fra deres navn, som hænger over et stort forretningsimperium.
Hvad var på menuen i 2014? Igen i år gik internettet amok med mange skøre opskrifter og kulinariske kreationer, der kan findes og endda bestilles på forskellige restauranter rundt om i verden. Som de blandt andet gjorde i showet Epic Meal Time, præsenterer vi for dig årets alt for kalorieholdige kreationer i 2014. Afhængigt af måden du spiser på, kan disse kreationer begejstre dig, eller du kan finde dem svære.
Alle loyale besøgende i Open Kitchen, som dufter til de lækre bidder fra det populære Ljubljana madmarked selv i de koldere måneder, kan fra nu af selv forberede de gastronomiske opdagelser af Open Kitchen i ly af vores hjem. Der er nemlig udgivet en samling af opskrifter på de mest berømte retter fra Pogačarjev trg.
I bryggeriets 150 års jubilæum kom der liv i en ølhal i bygningen af det gamle malteri Pivovarna Union, som fra nu af vil være et socialt mødested for elskere af øl og det gode køkken i Ljubljana.
Las Vegas. Syndens by, neonlys og i de senere år verdens kulinariske hovedstad. I 1946 åbnede Flamingo Hotel i Las Vegas og fremkomsten af hasardspil begyndte. Næsten halvtreds år senere gjorde Wolfgang Puck, den første kendte kok, der prøvede lykken i Las Vegas, noget lignende med sin Spago-restaurant.
Chowhound, et online madforum i New York, startet i 1997 af Jim Leff og Bob Okumura anses for at være begyndelsen på madblogging. Indtil da hvilede noter, tanker og ideer om madlavning, råvarer, madlavning, restauranter og opskrifter på papir i form af noter i notesbøger, blade og bøger. Vi kiggede også ind i en verden af udvalgte slovenske kulinariske bloggere, som hver især fandt en særlig kulinarisk oplevelse med deres egen markedsniche.
Efteråret er den tid på året, hvor man, når man går gennem gaderne, kan lugte utallige forskellige dufte overalt, der svæver fra køkkenerne i husene i den gamle bydel. Hvis duften af kanel og nelliker og gløgg er et bud på vinteren, er efteråret med duften af kastanjer ikke kun en vinteroverture, men en klasse for sig inden for det kulinariske område af smag og billeder. Det er en tid, hvor bordene er fyldt med lækkerier, og hjemmelavet strudel kræver at man undersøger gamle bedstemors opskrifter og leder efter den lille, mystiske, store ting, der bringer selv fjerne øjeblikke fra fortiden tilbage.
Jezero Kaval Group Inn ligger i udkanten af Ljubljana Marshes, kun få kilometer fra centrum af Ljubljana. Beliggende på kanten af en dejlig naturlig sø, i omfavnelsen af Barje og omkringliggende grønne bakker, der inviterer dig til at gå en tur i uberørt natur, byder det på kulinarisk forkælelse af kendte Kavalo-kokke i en behagelig hjemlig atmosfære.