Lubenica je poleti zelo priljubljena zaradi ogromno dobrih razlogov. Hidrira telo, osveži, je zelo okusna. Lubenica je eno tistih živil, ki daje svežino vsaki jedi, s katero se jo kombinirana, in kar je najpomembneje - je poceni in lahko dostopna. Predstavljamo vam nekaj zanimivih in preprostih receptov za okusne jedi in napitke iz lubenic.
Solata z lubenico, feto in rukolo
Če želite v vročih poletnih dneh pojesti osvežilno solato, imamo za vas odlično idejo. Lubenična solata s feta sirom in rukolo je idealna za osvežitev, je enostavna za pripravo in se odlično poda k mesu na žaru.
Sestavine:
- pol majhne lubenice
- limonin sok
- 100 g feta sira
- listi sveže mete
- rukola
Ohlajeni lubenici odstranite peške, jo narežite na kocke in dajte v skledo. Narezano lubenico pokapate z limoninim sokom, nato dodate koščke feta sira, svežo meto in rukolo.
Granita
Granita je ime za ledeno sladico iz sladkornega sirupa in ledu. Voda in sladkor sta osnova granite.
Sestavine:
- 1 kg lubenice
- sok 2 limet
- 2 žlici sladkorja
Lubenici odstranite peške in jo narežite na majhne koščke. V mešalnik dodajte lubenico, limetin sok in sladkor. Vse sestavine mešajte dokler ne dobite enakomerne tekoče zmesi. Tekočo zmes daste v posodo od sladoleda, jo pokrijete s folijo in postavite v zmrzovalnik za tri ure. Zmrznjeno granito strgajte z vilicami in jo postrezite v majhnih skledah ali kozarcih.
Limonada z lubenico – Lubenada
V vročih poletnih dneh nam vedno prija kaj okusnega in osvežilnega. Za vas imamo preprost recept za osvežilni poletni napitek – Lubenada.
Sestavine:
- 800 gramov lubenice
- 700 ml navadne vode
- 100 ml sveže iztisnjenega limetinega soka
- listi sveže mete
- 100 g sladkorja
V eno posodo dodajte sladkor in 100 ml vode ter nežno segrejte dokler se sladkor ne stopi. Ta sladki sirup zmešajte s sveže iztisnjenim limetinim sokom in preostalo vodo. Zmešajte lubenico v mešalniku. Dobljeno zmes zmešajte z limonado, dodajte kocke ledu in liste sveže mete.
Salsa
Salsa iz lubenic je eden najzanimivejših receptov. Lubenica bo klasični salsi dala dodatno svežino in fino aromo.
Sestavine:
- pol lubenice
- 2 kumari
- 1 glava rdeče čebule
- 1 pekočo papriko
- 2 žlici sesekljanih listov koriandra
- 1 čajno žličko sesekljanega svežega peteršilja
Vse sestavine narežete na kocke in dodate sol in poper. Pokrijete jih s folijo in pustite, da se sestavine v hladilniku dobro ohladijo. Salso lahko jeste s tortiljinimi čipsi.
Koktajl iz lubenice
Pripravite unikatni koktajl z lubenico.
Sestavine:
- 1 dcl lubeničnega soka
- 1 dcl svetlega piva
- 1 dcl limonade
Vse sestavine zmešajte skupaj in uživajte v prijetno svežem okusu.
