Recetas: 3 platos primaverales ligeros, sencillos y saludables

¿Sientes que las comidas de tu menú se repiten y que no tienes más ideas de qué más puedes cocinar? Hemos seleccionado para ti tres recetas fáciles, creadas por un influencer culinario Sašo Šketa.

Receta: Guiso De Lentejas Con Boniatos

Nada mejor que una menestra de verduras bien condimentada que puedes hacer en caldo y guardar en el congelador. Éste estofado vegano hará las delicias tanto de los cocineros veganos empedernidos como de los omnívoros que quieren un descanso de los platos de carne. Puede preparar la sopa para el almuerzo durante la semana, ya que llena lo suficiente debido a las lentejas, las batatas y las zanahorias. Contiene vitaminas A y C, y la cúrcuma proporciona efectos antiinflamatorios y antioxidantes. La preparación es rápida y sencilla, y también hay, como sugiere el nombre del guiso, poco lavado.

Receta: Salmón con crema de puerros y patatas

Esta deliciosamente saludable almuerzo con papas crujientes sazonadas, salmón jugoso y puerros seguro que te impresionará. El filete de salmón es una excelente fuente de proteínas y también es rico en ácidos grasos Omega-3, que reducen el colesterol y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El pescado también contiene vitamina B12, que asegurará un cabello y uñas saludables y un sistema digestivo equilibrado. Las papas se hierven parcialmente en agua antes de hornearlas, lo que hará que se cocinen más rápido y queden más crujientes. El puerro, las alcaparras y el limón añadirán frescura y un sabor excepcional a la comida. Almuerzo para chuparse los dedos!

Receta: Posset - Crema de limón

Postre de crema de limón proviene de Inglaterra, donde en el pasado se preparaba con leche agria con vino o cerveza, y la bebida se aromatizaba con canela y nuez moscada. El postre, que acompaña a la perfección las frutas frescas del bosque, se elabora con tan solo tres ingredientes: nata, zumo de limón y azúcar. Después de unas horas en el frigorífico, la crema de seda estará lista. Puedes servirlo en copas con frutas frescas de temporada como arándanos, frambuesas, fresas y duraznos, u optar por piñas y mangos más exóticos. El posset es el postre refrescante perfecto para los días cálidos, pero también es genial cuando tenemos invitados, ya que se puede preparar con un día de antelación.