Ricette: 3 piatti primaverili leggeri, semplici e salutari

Senti che i pasti del tuo menu si ripetono e che non hai più idee su cos'altro puoi cucinare? Abbiamo selezionato per te tre ricette facili, create da un influencer culinario Sašo Šketa.

Ricetta: Stufato di lenticchie con patate dolci

Non c'è niente di meglio di uno stufato di verdure ben condito che puoi preparare in magazzino e conservare nel congelatore. Questo spezzatino vegano delizierà sia i cuochi vegani incalliti che gli onnivori che desiderano una pausa dai piatti di carne. Puoi preparare la zuppa per il pranzo durante la settimana, poiché è abbastanza saziante grazie alle lenticchie, alle patate dolci e alle carote. Contiene vitamine A e C e la curcuma fornisce effetti antinfiammatori e antiossidanti. La preparazione è semplice e veloce, e c'è anche – come suggerisce il nome dello stufato – poco da lavare.

Ricetta: Salmone con crema di porri e patate

Questo deliziosamente sano pranzo con patate condite croccanti, salmone succoso e porri ti impressionerà sicuramente. Il filetto di salmone è un'ottima fonte di proteine ed è anche ricco di acidi grassi Omega-3, che abbassano il colesterolo e aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Il pesce contiene anche vitamina B12, che garantisce capelli e unghie sani e un sistema digestivo equilibrato. Le patate vengono parzialmente bollite in acqua prima della cottura, il che le renderà più veloci e croccanti. Porro, capperi e limone aggiungeranno freschezza e gusto eccezionale al pasto. Pranzo da leccarsi le dita!

Ricetta: Posset - Crema al limone

Crema pasticcera al limone viene dall'Inghilterra, dove in passato veniva preparato con latte inacidito con vino o birra, e la bevanda era aromatizzata con cannella e noce moscata. Il dolce, che si sposa perfettamente con i frutti di bosco freschi, è composto da soli tre ingredienti: panna, succo di limone e zucchero. Dopo qualche ora in frigorifero, la crema seta sarà pronta. Puoi servirlo in bicchieri con frutta fresca di stagione come mirtilli, lamponi, fragole e pesche, oppure optare per ananas e mango più esotici. Il Posset è il dolce rinfrescante perfetto per le giornate calde, ma è ottimo anche quando abbiamo ospiti, perché si può preparare con un giorno di anticipo.