La liqueur fraise-sureau est un véritable plaisir pour tous les amateurs de saveurs et d'arômes naturels. Cette recette simple allie la douceur des fraises fraîches à la subtile note florale du sureau pour créer une boisson qui vous transportera au printemps même en plein hiver. En plus de vous assurer d'avoir un peu de printemps dans la bouteille, la fabrication de cette liqueur est une belle occasion de se promener dans les bois et de cueillir des ingrédients frais.
La liqueur de fraise et de sureau peut également être préparée avec des fraises des bois, qui ajoutent un goût encore plus intense et naturel. Les baies sauvages, que vous pourrez cueillir lors d'une promenade en forêt, apportent un arôme unique qui enrichira encore davantage votre liqueur. Cette touche naturelle rend la boisson particulièrement particulière, car elle allie la douceur sauvage de la fraise et la délicate note florale du sureau. Que vous utilisiez des baies locales ou sauvages, votre liqueur sera une véritable sensation qui charmera tous vos convives.
Suivez notre recette et créez une boisson qui enchantera vos papilles et apportera une touche de nature à chaque saison.
Liqueur de fraise et de sureau : Profitez du goût du printemps toute l'année
La liqueur fraise-sureau est facile à réaliser et apporte dans votre intérieur de douces senteurs printanières que vous pourrez déguster toute l'année. Voici une recette détaillée pour vous aider à créer cette délicieuse boisson.
Liqueur de fraise et de sureau
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches
- 15 grosses fleurs de sureau
- 1 litre de cognac ou de vodka maison
- 500 g de sucre
- 500 ml d'eau
- Le jus d'un citron
Instructions
1. Préparation des fraises et des fleurs de sureau : Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en deux. Époussetez délicatement les fleurs de sureau pour éliminer les insectes et la poussière, mais ne les lavez pas pour éviter de perdre le précieux pollen qui donne leur arôme. 2. Macération : Placez les tranches de fraises et les fleurs de sureau dans un grand bocal en verre. Versez du cognac ou de la vodka, fermez le pot et placez-le dans un endroit frais et sombre pendant environ 2 semaines. Secouez doucement le verre chaque jour pour bien mélanger les saveurs. 3. Préparation du sirop de sucre : Une fois la macération terminée, préparez le sirop de sucre. Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez le sirop refroidir. Une fois le sirop refroidi, ajoutez le jus de citron. 4. Mélange et filtrage : Passer le mélange macéré à travers une passoire fine ou une étamine pour éliminer les particules solides de baies et de fleurs de sureau. Mélangez le liquide filtré avec le sirop de sucre. 5. Affinage : Versez la liqueur préparée dans des bouteilles propres et fermez-les hermétiquement. La liqueur doit mûrir encore au moins un mois pour que les arômes soient bien mélangés et arrondis. 6. Plaisir : Après affinage, votre liqueur fraise-sureau est prête à boire. Servez-le frais en apéritif ou en digestif, mais vous pouvez également l'utiliser comme ingrédient dans des cocktails.
