El licor de fresa y saúco es un auténtico placer para todos los amantes de los sabores y aromas naturales. Esta sencilla receta combina la dulzura de las fresas frescas con la sutil nota floral de la baya del saúco para crear una bebida que te transportará a la primavera incluso en pleno invierno. Además de asegurarte un poquito de primavera en la botella, elaborar este licor es una gran oportunidad para dar un paseo por el bosque y recolectar ingredientes frescos.
El licor de fresa de saúco también se puede preparar con fresas silvestres, que aportan un sabor aún más intenso y natural. Las bayas silvestres, que podrás recoger mientras caminas por el bosque, aportan un aroma único que enriquecerá aún más tu licor. Este toque natural hace que la bebida sea especialmente especial, ya que combina el dulzor salvaje de las fresas y la delicada nota floral de la baya del saúco. Independientemente de si utilizas frutos del bosque locales o silvestres, tu licor será una auténtica sensación que encantará a todos tus invitados.
Sigue nuestra receta y crea una bebida que encantará tu paladar y aportará un toque de naturaleza a cada estación.
Licor de fresa y saúco: disfruta del sabor de la primavera durante todo el año
El licor de fresa y saúco es fácil de preparar y aporta dulces aromas primaverales a tu hogar que puedes disfrutar durante todo el año. Aquí tienes una receta detallada que te ayudará a crear esta deliciosa bebida.
Licor de fresa y saúco
Ingredientes
- 500 g de fresas frescas
- 15 flores de saúco grandes
- 1 litro de brandy o vodka casero
- 500 gramos de azúcar
- 500ml de agua
- Jugo de un limón
Direcciones
1. Preparación de fresas y flores de saúco: Lavar las fresas, quitarles los tallos y cortarlas por la mitad. Espolvoree suavemente las flores de saúco para eliminar insectos y polvo, pero no las lave para evitar perder el preciado polen que aporta el aroma. 2. Maceración: Coloca las fresas en rodajas y las flores de saúco en un frasco de vidrio grande. Vierta brandy o vodka, cierre el frasco y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente 2 semanas. Agita suavemente el vaso todos los días para mezclar bien los sabores. 3. Preparación del almíbar de azúcar: Cuando finalice la maceración preparar el almíbar de azúcar. Combina el azúcar y el agua en una cacerola y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deje que el almíbar se enfríe. Cuando el almíbar se enfríe, agregue el jugo de limón. 4. Mezclado y filtrado: Cuela la mezcla macerada a través de un colador fino o una gasa para eliminar las partículas sólidas de bayas y flores de saúco. Mezclar el líquido filtrado con el almíbar de azúcar. 5. Maduración: Vierta el licor preparado en botellas limpias y ciérrelas bien. El licor debe madurar al menos un mes más para que los sabores queden bien mezclados y redondeados. 6. Disfrute: Después de madurar, su licor de fresa y saúco está listo para beber. Sírvelo frío como aperitivo o digestivo, pero también puedes utilizarlo como ingrediente en cócteles.
