Jordbær-eldrelikør er en sann nytelse for alle som elsker naturlige smaker og aromaer. Denne enkle oppskriften kombinerer sødmen til friske jordbær med den subtile floral noten av hyllebær for å lage en drink som vil transportere deg til våren selv midt på vinteren. I tillegg til å sørge for at du har litt vår på flasken, er det å lage denne likøren en flott mulighet til å gå en tur i skogen og samle ferske ingredienser.
Jordbær-hyllelikør kan også tilberedes med markjordbær, som gir en enda mer intens og naturlig smak. Ville bær, som du kan plukke mens du går i skogen, gir en unik aroma som vil berike likøren din ytterligere. Denne naturlige touchen gjør drinken spesielt spesiell, siden den kombinerer den ville sødmen fra jordbær og den delikate florale noten av hyllebær. Uansett om du bruker lokale eller markbær, vil likøren din være en ekte sensasjon som vil sjarmere alle dine gjester.
Følg oppskriften vår og lag en drink som vil fortrylle smaksløkene dine og bringe et snev av natur til hver sesong.
Jordbær-hyllelikør: Nyt vårsmaken hele året
Jordbær-eldrelikør er lett å lage og bringer søte vårdufter inn i hjemmet som du kan nyte hele året. Her er en detaljert oppskrift som hjelper deg med å lage denne deilige drinken.
Jordbær- og hyllebærlikør
Ingredienser
- 500 g friske jordbær
- 15 store hylleblomster
- 1 liter hjemmelaget konjakk eller vodka
- 500 g sukker
- 500 ml vann
- Saft av en sitron
Fremgangsmåte
1. Tilberedning av jordbær og hylleblomster: Vask jordbærene, fjern stilkene og del dem i to. Støv forsiktig på hylleblomstene for å fjerne insekter og støv, men ikke vask dem for å unngå å miste det dyrebare pollenet som gir aromaen. 2. Maserasjon: Legg jordbær og hylleblomster i skiver i en stor glasskrukke. Hell konjakk eller vodka, lukk glasset og sett det på et kjølig og mørkt sted i ca. 2 uker. Rist glasset forsiktig hver dag for å blande smakene godt. 3. Tilberedning av sukkersirup: Når maserasjonen er ferdig, tilbered sukkersirupen. Bland sukker og vann i en kjele og varm opp på middels varme til sukkeret er helt oppløst. La sirupen avkjøles. Når sirupen er avkjølt, tilsett sitronsaften. 4. Blanding og filtrering: Sil den masererte blandingen gjennom en fin sil eller osteduk for å fjerne faste partikler av bær og hylleblomster. Bland den filtrerte væsken med sukkersirup. 5. Modning: Hell den tilberedte likøren på rene flasker og lukk dem godt. Likøren bør modnes i minst en måned til slik at smakene blir godt blandet og avrundet. 6. Nytelse: Etter modning er jordbær-eldrelikøren klar til å drikkes. Server den avkjølt som aperitiff eller digestif, men du kan også bruke den som ingrediens i cocktailer.
