Aardbeienlikeur is een waar genot voor alle liefhebbers van natuurlijke smaken en aroma's. Dit eenvoudige recept combineert de zoetheid van verse aardbeien met de subtiele bloemige toon van vlierbessen om een drankje te creëren dat je zelfs midden in de winter naar de lente zal vervoeren. Naast dat je ervoor zorgt dat je een klein beetje lente in de fles hebt, is het maken van deze likeur een mooie gelegenheid om een boswandeling te maken en verse ingrediënten te verzamelen.
Aardbeienlikeur kan ook worden bereid met wilde aardbeien, die een nog intensere en natuurlijkere smaak toevoegen. Wilde bessen, die u kunt plukken terwijl u door het bos wandelt, brengen een uniek aroma met zich mee dat uw likeur verder zal verrijken. Deze natuurlijke toets maakt de drank bijzonder speciaal, omdat het de wilde zoetheid van aardbeien en de delicate bloemige toon van vlierbessen combineert. Ongeacht of u lokale of wilde bessen gebruikt, uw likeur zal een echte sensatie zijn die al uw gasten zal bekoren.
Volg ons recept en creëer een drankje dat uw smaakpapillen zal betoveren en een vleugje natuur aan elk seizoen zal toevoegen.
Aardbeien-vlierlikeur: Geniet het hele jaar door van de smaak van de lente
Aardbeien-vlierlikeur is gemakkelijk te maken en brengt zoete lentegeuren in huis waar je het hele jaar door van kunt genieten. Hier is een gedetailleerd recept om u te helpen dit heerlijke drankje te maken.
Aardbeien- en vlierbessenlikeur
Ingrediënten
- 500 g verse aardbeien
- 15 grote vlierbloemen
- 1 liter zelfgemaakte cognac of wodka
- 500 g suiker
- 500 ml water
- Sap van één citroen
Bereiding
1. Bereiding van aardbeien en vlierbloesem: Was de aardbeien, verwijder de steeltjes en snijd ze doormidden. Bestuif de vlierbloemen voorzichtig om insecten en stof te verwijderen, maar was ze niet om te voorkomen dat het kostbare stuifmeel dat voor het aroma zorgt, verloren gaat. 2. Maceratie: Doe de gesneden aardbeien en vlierbloesem in een grote glazen pot. Giet cognac of wodka, sluit de pot en zet hem ongeveer 2 weken op een koele en donkere plaats. Schud het glas elke dag zachtjes om de smaken goed te mengen. 3. Bereiding van suikerstroop: Wanneer de maceratie voltooid is, bereidt u de suikersiroop. Combineer de suiker en het water in een pan en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost. Laat de siroop afkoelen. Als de siroop is afgekoeld, voeg je het citroensap toe. 4. Mengen en filteren: Zeef het gemacereerde mengsel door een fijne zeef of kaasdoek om vaste deeltjes van bessen en vlierbloesems te verwijderen. Meng de gefilterde vloeistof met suikersiroop. 5. Rijpen: Giet de bereide likeur in schone flessen en sluit ze goed. De likeur moet nog minimaal een maand rijpen, zodat de smaken goed gemengd en rond zijn. 6. Genieten: Na rijping is uw aardbeienvlierlikeur klaar om te drinken. Serveer hem gekoeld als aperitief of digestief, maar je kunt hem ook gebruiken als ingrediënt in cocktails.
