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Rezepte: 3 leichte, einfache und gesunde Frühlingsgerichte

Im Frühling mögen wir frische, leichte Kost, reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Sorgen Sie mit regelmäßiger körperlicher Aktivität und gesunden, ausgewogenen Mahlzeiten für die Energiezufuhr, die die Frühjahrsmüdigkeit vertreibt. Ein gesunder Lebensstil bereitet Ihren Körper auf Sommeraktivitäten im Freien vor und fordert auch Ihren Tribut von Ihrem Immunsystem.

Haben Sie das Gefühl, dass sich die Gerichte auf Ihrer Speisekarte wiederholen und Sie keine Ideen mehr haben, was Sie sonst noch kochen könnten? Wir haben drei einfache Rezepte für Sie ausgewählt, die von einem kulinarischen Influencer kreiert wurden Sašo Šketa.

Rezept: Linseneintopf mit Süßkartoffeln

Lecina-Eintopf mit Süßkartoffeln (Foto: Sašo Šketa)
Es gibt nichts Besseres als einen gut gewürzten Gemüseeintopf, den Sie auf Vorrat zubereiten und im Gefrierschrank aufbewahren können. Dieses veganer Eintopf wird sowohl eingefleischte vegane Köche als auch Allesfresser begeistern, die eine Pause von Fleischgerichten wünschen. Du kannst die Suppe auch unter der Woche zum Mittagessen zubereiten, da sie durch die Linsen, Süßkartoffeln und Karotten ausreichend sättigt. Es enthält die Vitamine A und C und Kurkuma wirkt entzündungshemmend und antioxidativ. Die Zubereitung ist schnell und einfach, zudem gibt es – wie der Name des Eintopfs schon sagt – wenig Abwasch.

Rezept: Lachs mit Rahm-Lauch und Kartoffeln

Gebackener Lachs mit Rahm-Lauch und Kartoffeln (Foto: Sašo Šketa)
Das ist köstlich gesund Mittagessen mit knusprig gewürzten Kartoffeln, saftigem Lachs und Lauch es wird Sie sicherlich beeindrucken. Lachsfilet ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken und helfen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Fisch enthält auch Vitamin B12, das für gesunde Haare und Nägel und ein ausgewogenes Verdauungssystem sorgt. Kartoffeln werden vor dem Backen teilweise in Wasser gekocht, wodurch sie schneller und knuspriger garen. Lauch, Kapern und Zitrone verleihen der Mahlzeit Frische und einen außergewöhnlichen Geschmack. Mittagessen mit Fingerlecken!

Rezept: Posset - Zitronencreme

Poset-Zitronencreme (Foto: Sašo Šketa)
Posset mit Zitronencreme stammt aus England, wo er früher aus mit Wein oder Bier angesäuerter Milch zubereitet und mit Zimt und Muskatnuss aromatisiert wurde. Das Dessert, das perfekt zu frischen Waldfrüchten passt, besteht aus nur drei Zutaten: Sahne, Zitronensaft und Zucker. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist die Seidencreme fertig. Sie können es in Gläsern mit frischen Früchten der Saison wie Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Pfirsichen servieren oder sich für exotischere Ananas und Mangos entscheiden. Posset ist das perfekte erfrischende Dessert für warme Tage, aber auch toll, wenn wir Gäste haben, da es einen Tag im Voraus zubereitet werden kann.

Kulinarischer Influencer Sašo Šketa auf ihren Webseiten sketa.si und presno.si zeichnet seit mehr als zwölf Jahren köstliche, einfache und bewährte Rezepte für die Zubereitung von Mahlzeiten auf und wurde durch die Teilnahme an einer Reality-Show bekannt MasterChef Slowenien im Jahr 2017. Sašo Šketa hat bereits 4 Kochbücher veröffentlicht – die bodenständigsten veganen Kochbücher sind allein im letzten Jahr erschienen Rüben und Kartoffeln und ein Buch mit einfachen Rezepten für jeden Tag Gutes Fastfood.
Sašo, ein ausgebildeter Designer, erstellt zusammen mit seiner Frau Neža Online-Kochshows im eigenen Kochstudio, die mehr als 20.000 Aufrufe pro Woche erreichen. In den letzten Jahren hat das Team Sketa-MEDIEN auch auf dem Gebiet der Rezepturentwicklung äußerst aktiv. Dabei kooperieren sie erfolgreich mit verschiedenen internationalen Unternehmen, für die sie Gerichte fotografieren, stylen und im Kochstudio Videocontent aufbereiten.
Bei seiner Arbeit versucht er, Lebensmittelverschwendung zu minimieren, also teilt er sie gerne mit Freunden und Nachbarn. Im Projekt #FRIFOOD Überschüssiges Essen teilt er aber auch mit seinen Followern im sozialen Netzwerk Instagram. In diesem Jahr plant Sašo, das Studio an einen neuen Ort zu verlegen, und im Herbst verspricht er uns die Veröffentlichung eines neuen Kochbuchs mit Rezepten für das Mittagessen.

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