Stephanie Potakis vegetarijanka je praktički cijeli život. Od četvrtog razreda osnovne škole ne jede meso. Do danas. Nakon 22 godine prvi se put ponovno prepustila mesnom užitku i između ostalog zarila zube u sočan odrezak. Njezina reakcija na kušanje mesnih proizvoda je nevjerojatna. Mesožderi će biti oduševljeni, no vegetarijanci će ga vjerojatno dugo i žestoko proklinjati.
Biljna prehrana temelji se na hrani biljnog podrijetla, koja obično uključuje cjelovite žitarice, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke, povrće i voće. Za ovu vrstu prehrane ili dijete možete se odlučiti iz više razloga. Za dobrobit životinja, dobrobit vašeg zdravlja, okoliša ili jednostavno zato što vi to želite. Ako slušate svoje tijelo, ono će vam jasno reći kakvom hranom je zadovoljno.
Ako ste odlučili slijediti određena načela, morate ih se pridržavati - kad mršavite ne jedite slatkiše, ako niste religiozni vjerojatno ne posjećujete vjerske ustanove, a ako ste vegetarijanac ili vegan odabrali život bez mesa, kojeg se također morate držati Ali neki ljudi još nisu donijeli odluku.
Ljudi sve više postaju svjesni važnosti zdrave prehrane. Ali često ne nalazimo vremena za to. Ali sada više nemate izgovora da ne jedete zdravu i prirodno proizvedenu hranu. Ne samo zato što je središte Ljubljane bogatije za restoran Taman, gdje nude vegetarijanska i veganska jela pripremljena od domaćih i organskih namirnica, već zato što dio prirode donose i u vaš dom ili ured.
Mnoga istraživanja bave se ljudskom prehranom, a velik dio njih ispituje jedan od velikih problema suvremenosti, pretilost. Istraživanje, u kojem su 10 godina praćene prehrambene navike 16.000 studenata iz Španjolske, otkriva da bi provegetarijanska prehrana, koja ne isključuje u potpunosti konzumaciju mesa i mliječnih proizvoda, trebala imati blagotvoran učinak na naš organizam. Fleksitarijanci, samo povremeni mesojedi, trebali bi ga stoga bolje podnositi.
Ovo je izvrstan recept za veganski burger koji se na prvi pogled čini kao da je punjen svinjetinom. Nije li!